เกลือไม่ดีตรงไหนทำไมกินเยอะไม่ได้?

หลายคนคงคิดว่าเกลือที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันไม่ว่าจะใช้ปรุงน้ำจิ้มผลไม้ ปรุงอาหาร จะไม่ทำให้เป็นโรคได้ง่ายๆ แท้ที่จริงแล้วถ้ากินในปริมาณมากๆ หรือรับประทานต่อเนื่องกันเป็นประจำก็อาจจะทำให้เกิดโรคในร่างกายขึ้นมาก็ได้ ดังนั้นเราก็ควรรับประทานเกลืออย่างระมัดระวังด้วยนะคะ

Q : เกลือไม่ดีตรงไหน ทำไมแพทย์ถึงไม่ค่อยให้กิน

A : ทางการแพทย์ถือว่าเกลือไม่ดีอยู่แล้วคะเพราะว่า

1. เกลือมีโซเดียมสูงซึ่งจะทำให้เสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง

2. หากกินอาหารที่มีเกลืออยู่มากตลอดเวลาก็จะเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งด้วย

หมอจะขอยกตัวอย่างคนญี่ปุ่นที่เราทราบกันดีว่าอายุยืน แต่มีสิ่งหนึ่งที่สถิติไม่ค่อยดีนักคือจะมีสถิติการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารค่อนข้างสูง ซึ่งคาดว่าเนื่องจากอาหารญี่ปุ่นดีทุกอย่างยกเว้นเรื่องของความเค็มเพราะถือเป็น High-Salt Diet พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย