ครูเฉลยแล้ว! เครื่องดื่มวิตามินซีกับส้มสด แบบไหนวิตามินซีสูงกว่ากัน

เรียกว่าไขข้อข้องใจของหลายๆ คนได้เป็นอย่างดี สำหรับประเด็นที่ว่า เครื่องดื่มวิตามินซี กับ ผลส้มสดๆ แบบไหนถ้ากินเข้าไปแล้วจะได้รับวิตามินซีมากกว่ากัน

ผู้ใช้งาน TikTok บัญชี surabale1 หรือครูสุรเบล ได้ทำการเฉลยข้อสงสัยข้อนี้ด้วยการทดลองทางวิทยาศาสตร์กับนักเรียน เพื่อหาผลลัพธ์กันว่าแบบไหนที่ได้รับวิตามินซีมากกว่ากัน

โดยในคลิปคุณครูได้บรรยายเพิ่มเติมว่า "ทดสอบวิตามินซี ส้ม vs เครื่องดื่มวิตามินซี?" ซึ่งในคลิปก็จะเห็นได้ว่า ครูใช้ แป้งสุกและไอโอดีนเพื่อเป็นตัวตรวจสอบปริมาณวิตามินซี และคุณครูก็จะใช้หลอดหยดทั้งเครื่องดื่มและส้มสดในปริมาณที่เท่าๆ กัน โดยเครื่องดื่มวิตามินซีหยดไปประมาณ 10 หยด ตัวทดสอบก็กลายเป็นสีฟ้าใสแล้ว แต่สำหรับส้มสดนั้นเรียกว่าต้องใช้ปริมาณมากเป็นเท่าตัวกว่าสารประกอบจะเปลี่ยนสีเป็นสีใส

นอกจากนั้นคุณครูยังได้ระบุเพิ่มเติมท้ายคลิปว่า "อย่าเพิ่งฟันธงว่าอะไรดีกว่ากัน เพราะนี่เป็นการทดลองเบื้องต้น จริงๆ ครูอยากให้ทุกคนรู้แค่ว่า วิตามินซีไปเจอกับแป้งสุกที่ผสมไอโอดีนสีมันจะจางลงเท่านั้น ส่วนเรื่องปริมาณวิตามินเยอะหรือไม่เราก็ต้องไปทดสอบในห้องแลป วิตามินซีเป็นสารอาหารที่ไม่ให้ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่วิตามินซีมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเพื่อป้องกันโรคต่างๆ"

ทดสอบวิตามินซี

วิธีการพิสูจน์วิตามินซีเบื้องต้น

ไอโอดีนและน้ำแป้งสุกสามารถใช้ทดสอบวิตามินซีได้ เพราะวิตามินซีสามารถจับกับไอโอดีนเพื่อสร้างสารประกอบสีฟ้า สารประกอบสีฟ้านี้เรียกว่า ไอโอดีนแป้ง

ไอโอดีนเป็นธาตุที่มีอิเล็กตรอนอิสระ น้ำแป้งสุกเป็นสารประกอบที่มีหมู่แอลกอฮอล์ซึ่งสามารถให้อิเล็กตรอนให้กับไอโอดีนได้ เมื่อไอโอดีนและน้ำแป้งสุกสัมผัสกัน ไอโอดีนจะจับกับหมู่แอลกอฮอล์เพื่อสร้างสารประกอบสีฟ้า สารประกอบสีฟ้านี้สามารถมองเห็นได้ชัดเจน ดังนั้นจึงสามารถใช้ทดสอบวิตามินซีได้ หากสารละลายมีวิตามินซี สารประกอบฟ้าจะกลายเป็นสีใส หากสารละลายไม่มีวิตามินซี สารประกอบสีใสจะไม่ปรากฏขึ้น

ทดสอบวิตามินซี
ทดสอบวิตามินซี
ทดสอบวิตามินซี