แซ่บต้องรู้! บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองกับถ้วย แบบไหนโซเดียมเยอะกว่ากัน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถือเป็นหนึ่งในเมนูคู่ครัวของคนไทยที่ทั้งสะดวก อร่อย และตอบโจทย์มื้อเร่งด่วนได้เป็นอย่างดี แต่เคยสงสัยกันไหมว่า ระหว่าง บะหมี่แบบซอง กับ แบบถ้วย ที่เราคุ้นเคยนั้น แบบไหนมีโซเดียมมากกว่ากัน? เพราะแม้จะดูเหมือนอาหารง่าย ๆ แต่โซเดียมในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือว่าค่อนข้างสูงจนอาจมีผลต่อสุขภาพได้ ถ้ากินบ่อยเกินไป

ในครั้งนี้จะพาเพื่อนๆ ไปเปรียบเทียบแบบชัด ๆ ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซองหรือถ้วยมีโซเดียมมากกว่ากัน พร้อมเคล็ดลับลดโซเดียมง่าย ๆ สำหรับคนรักบะหมี่ อ่านจบแล้วคุณอาจจะมองอาหารเมนูนี้ในมุมใหม่ พร้อมเลือกกินอย่างมีสติและสุขภาพดีขึ้น!

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองกับถ้วย แบบไหนโซเดียมเยอะกว่ากัน

แซ่บต้องรู้! บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองกับถ้วย แบบไหนโซเดียมเยอะกว่ากัน

ถ้าจะถามว่าแบบไหนโซเดียมเยอะกว่ากัน ก็คงต้องตอบว่าวัดจากปริมาณต่อซอง/ถ้วยแล้ว โซเดียมของทั้งสองชนิดจะมีความใกล้เคียงกัน แต่ถ้าวัดเฉลี่ยแล้ว แบบถ้วยจะมีปริมาณโซเดียมมากกว่าเล็กน้อย

โดยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วยมักจะมีเครื่องปรุงที่เข้มข้นกว่า เพื่อเพิ่มรสชาติให้โดดเด่น เนื่องจากเวลาต้มในถ้วยมีพื้นที่น้ำน้อย ทำให้รสชาติถูกออกแบบมาให้จัดจ้านกว่าปกติ ส่วน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองใช้เครื่องปรุงในสัดส่วนที่เหมาะกับการต้มในน้ำปริมาณมาก ทำให้โซเดียมต่อหน่วยปริมาณอาจน้อยกว่า อีกทั้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วยอาจใส่สารกันเสียหรือปรุงแต่งเพื่อรักษาคุณภาพให้สามารถเก็บได้นานขึ้น ซึ่งส่งผลให้ปริมาณโซเดียมสูงขึ้นในบางกรณี

เคล็ดลับลดโซเดียมในการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

• ลดปริมาณผงปรุงรส ใช้เพียงครึ่งซองหรือน้อยกว่า
• เพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์แทนการพึ่งรสชาติจากเครื่องปรุง
• เปลี่ยนน้ำต้มครั้งแรก เพราะเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นถูกผลิตผ่านการทอด และน้ำมันก็ยังคงติดอยู่กับเส้น