เฉลยแล้ว! พริกสด กับ พริกแห้ง อะไรเผ็ดกว่ากัน ความเผ็ดต่างกันมั้ย
หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าพริกนั้นไม่ใช่รสชาติ แต่เป็นความรู้สึกเกิดจาก ใยประสาทรับความรู้สึก บนลิ้นและในปาก ใยประสาทเหล่านี้จะรับรู้สารแคปไซซิน และส่งสัญญาณไปยังสมอง สมองจะแปลสัญญาณเป็นความรู้สึกแสบร้อน ซึ่งในพริกนั้นจะมีสารเคมีที่ชื่อว่า แคปไซซิน อยู่นั่นเอง
