เตือนภัย กินหมูดิบ เลือดสัตว์สดๆ ระวังหูดับ-เสียชีวิต

อาหารสุกๆ ดิบๆ ในอาหารประเภทลาบ หลู้ น้ำตกด้วยแล้ว เชื่อว่าชาวอีสาน และชาวเหนืออ่านแต่ละเมนูคงน้ำลายสอกันเลยทีเดียว แต่ ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน ออกมาเตือนว่า อาหารสุกๆ ดิบๆ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ และเลือดสัตว์สดๆ ที่ปรุงโดยไม่ผ่านความร้อน เสี่ยงทำร่างกายติดโรค จนอาจถึงขั้นเสียชีวิตจริงๆ แล้วปริมาณผู้เสียชีวิตก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นอย่างน่าตกใจอีกด้วย

จากข่าวที่คนทำหลู้หมูดิบทานเองแล้วเสียชีวิต คงจะเป็นเครื่องยืนยันได้แล้วว่า หมูดิบอันตรายถึงแก่ชีวิตได้จริงๆ Sanook! Health จะสรุปถึงสาเหตุ และวิธีป้องกันโรคที่มากับหมูดิบให้ฟังค่ะ

ทำไมกินหมูดิบ แล้วอันตรายถึงชีวิต?

เพราะจริงๆ แล้ว ในหมูที่เราเลี้ยงเพื่อการบริโภคเกือบทุกตัว มีเชื้อแบคทีเรีย ชื่อ สเตร็ปโตคอคคัส ซูอิส (Streptococus suis) อาศัยอยู่ตามโพรงจมูกและต่อมน้ำลายของหมู ปกติแล้วเชื้อแบคทีเรียตัวนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อตัวหมูเอง แต่หากสุขภาพของหมูแย่ลง มีอาการเครียด ภูมิคุ้มกันในร่างกายต่ำ เชื้อแบคทีเรียตัวนี้จะเพิ่มจำนวน จนติดเชื้อนกระแสเลือดของหมู จนหมูป่วยและตายในที่สุด หากเรามีแผลตามร่างกาย แล้วสัมผัสกับเนื้อหมูที่เป็นโรค หรือนำหมูที่เป็นโรคตายมาบริโภคโดยไม่ผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียให้ตาย เราก็รับแบคทีเรียนั้นเข้าร่างกายเต็มๆ

อาการของคนที่ได้รับเชื้อแบคทีเรียจากหมู

1. มีไข้ ปวดศีรษะ

2. อุจจาระร่วง

3. เชื้ออาจเข้าสู่กระแสเลือด และเยื่อหุ้มสมอง

4. เกิดหนองบริเวณปลายประสาทรับเสียง และประสาททรงตัว ทำให้หูตึง หูหนวก หรือที่เราเรียกกันว่าหูดับ ไม่ได้ยินเสียง

5. เมื่อติดเชื้อในกระแสโลหิต อาจทำให้ถึงขั้นเสียชีวิต

วิธีป้องกันจากเชื้อแบคทีเรียในหมูดิบ

1. เลือกบริโภคเนื้อหมูจากแหล่งผลิต แหล่งเพาะพันธุ์ที่เชื่อถือได้ว่าสะอาด ถูกหลักอนามัย

2. ผู้เลี้ยงสุกร ควรสวมถุงมือถุงเท้าระหว่างเพาะเลี้ยงหมู เมื่อพบหมูป่วยตาย ให้รีบนำไปกำจัด อย่านำมาขายหรือบริโภคเองเด็ดขาด

3. ผู้บริโภคควรปรุงเนื้อหมูให้สุก 100% รวมทั้งเลือด และเครื่องในต่างๆ ด้วย เพื่อช่วยเปลี่ยนแปลงชะตาจากร้ายกลายเป็นดี

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เฟซบุ๊ค ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน