อาหารใส่กล่องโฟม เสี่ยงสารก่อมะเร็งถึง 6 เท่า

กล่องโฟม เป็นอุปกรณ์ใส่อาหารที่สะดวกทั้งสำหรับผู้ค้าและผู้ซื้อ เนื่องจากสามารถเปิดรับประทานได้ทันที เป็นอุปกรณ์ที่มีฝาปิดเรียบร้อย แต่รู้หรือไม่ว่า ในความสะดวกก็มีความอันตรายแฝงอยู่ด้วย

นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย ให้ข้อมูลว่า กล่องโฟมที่ใช้บรรจุอาหารนั้นมีอันตราย เนื่องจากมีสารที่ชื่อว่า 'สไตเรียน มอนอเมอร์' หรือสไตรีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง โดยสารนี้จะปนเปื้อนมากับอาหารที่บรรจุในภาชนะกล่องโฟม และสารดังกล่าวนี้ หากมีการสะสมในร่างกายเป็นระยะเวลานานๆ ก็อาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ หญิงมีครรภ์หากรับสารสไตรีนจากการทานอาหารจากกล่องโฟม อาจทำให้บุตรพิการหรือสมองเสื่อมได้ นอกจากนี้หากเราบริโภคอาหารจากกล่องโฟมทุกวัน วันละ 1 มื้อ ติดต่อกัน 10 ปี จะทำให้เรามีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งสูงกว่าคนปกติถึง 6 เท่าอีกต่างหาก

เมื่อร่างกายได้รับสารดังกล่าวเข้าไป จะทำให้ระบบฮอร์โมนในร่างกายผิดปกติ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งอีกหลายชนิด

เรามีโอกาสได้รับสารก่อมะเร็งจากกล่องโฟม จากพฤติกรรมเหล่านี้

1. ใส่อาหารร้อนๆ ลงในกล่องโฟม ทิ้งไว้จนเย็น แล้วค่อยทาน

2. กล่องโฟมที่ใส่อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์

3. ซื้ออาหารใส่กล่องโฟมทิ้งไว้นานๆ ไม่รีบทาน

4. นำกล่องโฟมบรรจุอาหารเข้าไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ

5. รองกล่องโฟมด้วยถุงกันร้อน ถุงพลาสติก รับทั้งสไตรีนและไดออกซินจากถุงพลาสติกเลยทีเดียว

ที่ผ่านมา กรมอนามัยได้รณรงค์ให้มีการเลิกใช้ภาชนะที่ทำจากโฟมบรรจุอาหาร มีการเปิดตัวโครงการรณรงค์ดังกล่าว และเตรียมที่จะขยายโครงการไปสู่การรณรงค์ทั่วประเทศ เพื่อให้ประชาชนตระหนักถึงการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย เป็นการส่งเสริมให้คนไทยมีสุขภาพดี ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

ทั้งนี้ โรคมะเร็งเต้านมเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้หญิงไทยเสียชีวิตมากเป็นอันดับ 1 สูงถึงปีละเกือบ 3,000 คน และมีผู้ป่วยด้วยโรคนี้กว่า 34,000 คน และล่าสุดพบผู้หญิงที่มีความเสี่ยงจะเป็นมะเร็งเต้านมมากถึง 19 ล้านคน

ขอบคุณเนื้อหาบางส่วนจาก หนังสือพิมพ์มติชน, แนวหน้า, thaihealth.or.th
ภาพประกอบจาก istockphoto