สูตรทำ "น้ำกระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว" สมุนไพรยอดฮิตเพื่อสุขภาพ
“กระชาย” เป็นพืชสมุนไพรที่สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว กระชายและขิง ยังเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีการใช้เป็นอาหารและยามานาน ภูมิปัญญาพื้นบ้านที่ใช้แก้โรคที่เกิดในปาก เช่น ปากเปื่อย ปากเป็นแผล รักษาอาการจมูกไม่ได้กลิ่น ไซนัสอักเสบ ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ยาอายุวัฒนะบำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย แก้ลมวิงเวียน
วันนี้เราจะมาบอกสูตร น้ำกระชายขิง น้ำผึ้งมะนาว ไว้ให้ทุกคนได้ทำดื่มเพื่อดูแลสุขภาพ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกต่างหาก ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบการทำ “น้ำกระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว”
- กระชายสด 200 กรัม
- ขิงสด 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง มะนาว เกลือป่น
- ใบหูเสือ 10 ใบ
- น้ำดื่ม 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำน้ำสมุนไพร
- เตรียมกระชายและขิงนำไปล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- ใส่กระชายและขิงที่ปั่นจนละเอียดแล้ว ลงไปต้มในน้ำที่เดือด 1 ลิตร ต้มเคี่ยวนาน 15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลายและตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
- นำใบหูเสือ 10 ใบล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นพอหยาบ ปั่นกับน้ำดื่ม 200 มิลลิลิตร คั้นเอาแต่น้ำ
- ตวงไซรัปกระชายและขิง ใส่แก้ว 40 มิลลิลิตร (ผสมน้ำผึ้ง มะนาว เกลือตามชอบ)
- เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เติมโซดา 80 มิลลิลิตร และใส่น้ำคั้นใบหูเสือ 20 มิลลิลิตร พร้อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้น้ำสมุนไพรสดชื่นๆดื่มแล้ว
มีประโยชน์แต่ก็ต้องระวัง
- จากการศึกษาพบว่า การกินกระชายมากๆ มีผลทำให้เกิดปัญหาเหงือกร่น และเกิดภาวะใจสั่นได้
- ไม่ควรกินกระชายต่อเนื่องเป็นเวลานาน เนื่องจากกระชายมีฤทธิ์ร้อน อาจส่งผลให้เกิดอาการร้อนใน หรือเป็นแผลในปากตามมา
นอกจากนี้มีการศึกษาพบว่า สารสกัดของกระชายสามารถแสดงฤทธิ์ในการต้านไวรัสซาร์ส ในระยะหลังการติดเชื้อและยังพบว่าสารแพนดูราทิน (pan-duratin) ของกระชายขาวมีฤทธิ์ในการต้านไวรัสทั้งในระยะก่อนและหลังการติดเชื้อ และยังมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเชื้อเอดส์ ต้านไวรัสไข้เลือดออกในกลุ่ม Flaviviridae family และยังยั้งเชื้อพิโคร์นาไวรัส (picornaviruses) ซึ่งก่อให้เกิดโรคมือเท้าปากอีกด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างกับวิธีการทำ น้ำกระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว วิธีทำนั้นไม่ยาก แถมได้ประโยชน์อีกต่างหาก
