5 สารอาหารที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่า ช่วยป้องกันการ “ติดเชื้อ” ได้

จำนวนผู้ติดเชื้อไวรัสโควิดสายพันธุ์โอมิครอนในญี่ปุ่นเพื่อขึ้นวันละหลักแสน ทำให้คนญี่ปุ่นรู้สึกกลัวและหันมาดูแลสุขภาพของตนเองและครอบครัวมากขึ้น การปฏิบัติเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสโอมิครอนนั้นไม่ใช่เพียงแค่การใส่หน้ากากอนามัย ล้างมือและบ้วนปาก แต่ต้องสร้างความแข็งแรงของร่างกายจากภายในด้วย หนึ่งในปัจจัยสำคัญเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงก็คือ การรับประทานอาหารที่มีสารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง สารอาหารอะไรบ้างที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่าช่วยป้องกันและบรรเทาความรุนแรงการติดเชื้อไวรัสโควิดโอมิครอน

สารอาหารที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่า ช่วยป้องกันการ “ติดเชื้อ” ได้

1. วิตามินเอ

วิตามินเอช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อเมือกที่หลอดลม ทางเดินอาหาร และผิวหนัง วิตามินชนิดนี้ได้ชื่อว่าเป็นวิตามินที่ช่วยต้านการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียได้ดี อาหารที่อุดมไปวิตามินเอ ได้แก่ ไข่ ชีส บร็อกโคลี่ ตำลึง ผักบุ้ง ผักคะน้า ฟักทอง แครอท มันเทศ และผลไม้ที่มีสีเหลืองส้มได้แก่ มะละกอ แคนตาลูปและมะม่วงสุก เป็นต้น

2. วิตามินซี

วิตามินซีทำหน้าที่ช่วยขจัดสารอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายเยื่อบุผิวหนังในร่างกาย ช่วยขจัดสารเคมีแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ได้แก่ ส้ม เกรปฟรุต สตรอว์เบอร์รี่ มะเขือเทศ พริกหวานและบร็อคโคลี่ เป็นต้น

3. วิตามินดี

วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ช่วยควบคุมและช่วยให้การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันดี อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี ได้แก่ ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาทูน่า ปลาทู ปลาแซลมอน และปลาซาร์ดีน นม เห็ดหอมแห้ง ไข่แดง และน้ำมันตับปลาคอด เป็นต้น นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว การตากแดดวันละประมาณ 30 นาทีก็จะช่วยให้ร่างกายคนเราสร้างวิตามินดีขึ้นมาได้

4. วิตามินอี

วิตามินอีช่วยกระตุ้นให้การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันดี และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลายโดยสารอนุมูลอิสระ อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ได้แก่ ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วอัลมอนด์ ถั่วลิสง ถั่ววอลนัท มันเทศ อะโวคาโด จมูกข้าวสาลี เมล็ดทานตะวัน และผักปวยเล้ง เป็นต้น

5. แร่ธาตุสังกะสี

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการเจริญและการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน อาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสี ได้แก่ หอยนางรม ปู กุ้ง ปลาซาร์ดีน เนื้อวัว เนื้อหมู ผักคะน้า หน่อไม้ฝรั่ง ธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น

แม้จะมีการฉีดวัคซีนแล้วแต่โอกาสการติดเชื้อไวรัสโควิดโอมิครอนและสายพันธุ์อื่นก็ยังมีอยู่ อีกทั้งในญี่ปุ่นพ่อแม่ยังไม่สนับสนุนให้เด็กเล็กฉีดวัคซีนแม้จะมีการอนุมัติการฉีดวัคซีนในเด็ก 5-11 ปีแล้วก็ตาม การดูแลสุขภาพให้แข็งแรงจากภายในเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้เราปลอดภัยจากไวรัสโควิดทุกสายพันธุ์ แม้ว่าจะติดเชื้อแต่ภูมิคุ้มกันของร่างกายที่แข็งแรงจะลดความรุนแรงของโรคได้ นอกจากสารอาหารสำคัญแล้ว การพักผ่อนที่เพียงพอ ไม่เครียดมาก การออกกำลังกายที่พอเหมาะอย่างสม่ำเสมอ และการดูแลสภาพแวดล้อมในลำไส้ให้ดีด้วยการขับถ่ายทุกวัน ก็ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายของเราแข็งแรงพร้อมต่อสู้กับไวรัสได้