7 วิธีเก็บวัตถุดิบอาหารให้อยู่นาน
อยู่ในยุคที่ข้าวของนับวันขึ้นราคาแม้แต่อาหารแช่เย็นในร้านสะดวกซื้อยังถูกกว่าร้านข้าวข้างทาง ทางเลือกอีกทางก็คงเป็นการทำอาหารกินเองเพื่อความถูกและดีด้วยฝีมือเรา ซึ่งการเลือกทำอาหารเองนั้น เคล็ดลับสำคัญคือการซื้อวัตถุดิบให้ทีละมากๆเพื่อราคาเฉลี่ยที่ถูกลง แต่หลายคนก็คงเจอปัญหาของเน่าคาตู้เย็นก่อนจะเริ่มผัดด้วยซ้ำ วันนี้เพื่อเป็นอีกตัวช่วยเราขอนำเสนอ 7 วิธีถนอมอาหารให้อยู่คู่ตู้เย็นสู้ยุคของแพงไว้แล้ว
7 วิธีเก็บวัตถุดิบอาหารให้อยู่นาน
-
วิธีเก็บไข่ไก่
ใช้น้ำมันพืชทารอบเปลือกไข่จะช่วยยืดอายุได้นานถึง 6 เดือน โดยการทาน้ำมันจะช่วยเคลือบรูที่บริเวณเปลือกไข่ไว้ได้และป้องกันการสูญเสียก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำออกจากตัวไข่ได้
-
วิธีเก็บเนื้อสัตว์
เพื่อความสะดวกแนะนำให้ แบ่งใส่ถุงเล็กในอัตราส่วนที่เท่าๆกันของแต่ละมื้อแล้วกดให้แบน เข้าตู้แช่ช่องฟรีซเพื่อเป็นการลดพื้นที่
-
วิธีเก็บมะนาว
หากต้องการเก็บเป็นลูกให้ห่อกระดาษแล้วแช่ในตู้เย็น หรือหากต้องการเก็บน้ำอย่างเดียวให้คั้นออกแล้วหยอดใส่พิมพ์น้ำแข็งแช่ใส่ช่องฟรีซแบบง่ายๆไปเลย
-
วิธีเก็บผักสด
นำผักมาห่อกระดาษหรือพลาสติก รีดลมออกแล้วใช้หนังยางมัดหัวและท้ายของกระดาษ สูตรนี้สามารถยืดอายุผักสดนาน 4-5 วัน
-
วิธีเก็บกุ้ง
ลวกกุ้งในน้ำร้อนแล้วน็อคด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุกจากนั้นใส่ถุงซิปล็อกเข้าช่องฟรีซทันที หรือหากต้องการเก็บกุ้งดิบ แนะนำอย่าเพิ่งแกะเปลือก นำกุ้งใส่ถุงโรยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคลุกให้เข้ากัน หากจะใช้ก็เอามาละลายน้ำ น้ำตาลที่แข็งตัวก็จะละลายไปเนื้อกุ้งไม่ติดหวานแน่นอน
- วิธีเก็บกระเทียม/หอมแดง
นำไปแขวนให้ลมผ่าน หรือวางทับถ่านดำเพื่อป้องกันความชื้นสาเหตุหนึ่งของเชื้อรา ห้ามเข้าตู้เย็นนะ
-
วิธีเก็บผลไม้
ห่อผลไม้ด้วยพลาสติกหรือมัดใส่ถุงให้มีลมน้อยที่สุดแล้วเข้าตู้เย็นเพื่อไม่ให้สุกเร็วไป
