5 อาหารบำรุงสมอง เพิ่มประสิทธิภาพเสริมความจำ และป้องกันสมองเสื่อม

สมอง เป็นส่วนที่เราใช้งานมันอย่างหนักอยู่แทบทุกวัน  ไม่ว่าจะเรื่องงานหรือเรียน ถ้าวันหนึ่งสมองของเราเกิดผิดปกติขึ้นมา คงส่งผลกระทบต่อการดำเนินชีวิตของเรามากแน่นอน การเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองให้แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างความจำ สมาธิ และป้องกันโรคเกี่ยวกับสมอง เช่น อัลไซเมอร์ได้เป็นอย่างดี แล้วทำไมเราไม่หันมาดูแล บำรุงสมอง ของเราให้ดีอยู่ตลอดล่ะ รู้อย่างนี้แล้วตาม Sanook Health มาพบกับ 5 อาหารบำรุงสมองกันเลย 

อาหารบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำและป้องกันสมองเสื่อม

1. ไข่

ในทุกบ้านย่อมมีไข่ติดไว้เสมอ เนื่องจากหาซื้อได้ง่าย และสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู หากไม่รู้จะกินอะไร ไข่ มักจะเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเสมอ คิดอย่างนี้ได้ก็ดีแล้วล่ะ เพราะในไข่มีสารตัวหนึ่งชื่อว่า “โคลิน” ซึ่งช่วยในการพัฒนาระบบการทำงานของสมอง ดังนั้นอย่าลืมกินไข่กันด้วยล่ะ วันละ 2 ฟองกำลังดีเลย แต่ใครที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอล อาจจะต้องลดไข่แดงหน่อยนะ

2. ปลา

“กินปลาเยอะๆ จะได้ฉลาด” คำนี้ที่เราได้ยินกันมาตั้งแต่เด็ก บอกเลยว่า มันคือเรื่องจริง เราควรกินปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพราะในปลาทะเลน้ำลึกมีกรดไขมันและโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยบำรุงเซลล์สมองและเสริมสร้างผนังเซลล์ประสาทในสมองของเราให้แข็งแรง ปลามีหลากหลายชนิด อย่ากินแค่ชนิดเดียวล่ะ จะได้ป้องกันสารพิษที่อาจอยู่ในเนื้อปลาได้

3. ถั่ว

ถั่ว อาหารว่างสุดโปรดของใครหลายคน เช่น อัลมอนด์ ฮาเซลนัท หรือจะเป็นถั่วลิสงที่เราคุ้นเคยกันดี ใครที่ไม่ชอบกิน ลองหันมากินดูนะ เพราะในถั่วมีไขมันดี โปรตีนเยอะ ไฟเบอร์สูง  แถมยังมีวิตามินอีซึ่งช่วยในเรื่องกระบวนการคิด ความจำ และวิตามินบี1 ที่ช่วยบำรุงสมอง ทำให้สมองของเราแข็งแรง รู้อย่างนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้ว

4. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

การทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ไม่ว่าจะเป็น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ นอกจากจะทำให้เราสดชื่นแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพสมองของเราให้มีระดับไอคิว และกระบวนการคิดดีขึ้น พร้อมทั้งช่วยให้ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมองได้ดี และปรับความดันเลือดให้สมดุล เอามาทานเป็นอาหารว่างระหว่างวันก็ไม่เลวนะ 

5. ช็อคโกแลต

แค่พูดชื่อก็อยากกินซะแล้วสิ  ใครจะรู้ว่าในช็อคโกแลตที่เรากินกันอยู่บ่อยๆ นอกจากเรื่องความอร่อยแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดดีขึ้น แถมยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสมองให้ทำงานดีขึ้นด้วย  รู้แล้วอยากออกไปซื้อเลย แต่ก็อย่ากินมากเกินไปล่ะ กินแค่พอดี เพราะมีแคลอรี่สูงเหมือนกันนะ เดี๋ยวจะอ้วนเอา ถ้าเอาให้ดีเลือกดาร์คช็อคโกแลตที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำก็จะดียิ่งขึ้น

อาหารเหล่านี้หาได้ไม่ยากเลย สมองของเราถ้าเราไม่ดูแลก็ไม่มีใครช่วยได้ สำหรับคนที่ชอบคิดมาก สมองก็ยิ่งทำงานหนักขึ้นไปอีก ดังนั้นเพื่อสมองที่ดีและทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ หันมาทานอาหารบำรุงสมองและมองโลกในแง่ดีกันเถอะ  

สารอาหารสำคัญสำหรับสมอง

• วิตามินบี ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและการเผาผลาญพลังงานในสมอง
• วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์สมอง
• กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยเสริมสร้างเซลล์สมองและป้องกันการอักเสบ
• คอเลสเตอรอลดี (HDL) ช่วยในการสร้างฮอร์โมนและสารสื่อประสาท

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการบำรุงสมอง

• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ การออกกำลังกายช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงสมอง
• พักผ่อนให้เพียงพอ การนอนหลับอย่างเพียงพอช่วยให้สมองได้พักผ่อนและซ่อมแซมตัวเอง
• ลดความเครียด ความเครียดเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับสมอง การทำกิจกรรมที่ผ่อนคลาย เช่น การทำสมาธิ โยคะ ช่วยลดความเครียดได้
• เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ การเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและป้องกันการเสื่อมของสมอง

ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก กรมประชาสัมพันธ์, Thaibodycare
ภาพประกอบจาก istockphoto
Story : Martmatt