ทานช็อกโกแลตอย่างไร ให้ดีต่อสุขภาพ

ความนิยมบริโภคช็อกโกแลตของคนอเมริกันเพิ่มขึ้น 18% ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา โดยคาดว่ายอดขายของปีนี้จะสูงถึง 18,800 ล้านดอลลาร์ และความนิยมทานช็อกโกแลตดำก็เพิ่มจากราว 33% มาเป็น 42% ในช่วงห้าปีด้วย

ช็อกโกแลตดำซึ่งมีส่วนผสมจากโกโก้มากกว่าช็อกโกแลตชนิดอื่น ถูกมองว่าเป็นผลดีต่อสุขภาพ

ตัวอย่างของเรื่องนี้ก็คือ ช็อกโกแลตแบบหนึ่งของบริษัท Lindt ซึ่งขายได้ดีที่สุดนั้น เป็นช็อกโกแลตดำที่มีส่วนผสมของโกโก้สูงถึง 90%

โดยนักโภชนาการของสถาบันการแพทย์ Mayo Clinic แนะนำให้เลือกช็อกโกแลตดำซึ่งมีโกโก้เป็นส่วนผสมอย่างน้อย 65% แต่ก็ควรพิจารณาช็อกโกแลตที่มีองค์ประกอบของน้ำตาลและไขมันต่ำด้วย

นักโภชนาการระบุว่า โกโก้มีผลดีในการช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เกี่ยวกับโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการก็เตือนด้วยว่าวิธีที่ดีที่สุดนั้นคือการทานอย่างพอประมาณ