ขนมโตเกียว เสี่ยงเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษ

ไม่มีใครไม่เคยทานขนมโตเกียวแน่นอน เพราะทุกคนล้วนผ่านช่วงเวลาเป็นเด็กนักเรียน ที่ยืนต่อคิวซื้อขนมโตเกียวรถเข็นกันมาแล้วทั้งนั้น แต่ใครจะไปรู้ว่าขนมยอดฮิตของเด็กเหล่านี้ มีเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษอยู่ด้วย

 

ขนมโตเกียว ก่อเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ?

 

หากสังเกตจะเห็นว่า ผู้ขายจะใช้มือสัมผัสกับส่วนประกอบต่างๆ โดยตรง และเป็นจำนวนหลายครั้งหากมือของผู้ขาย รวมถึงอุปกรณ์ในการใส่อาหาร เครื่องปรุง เตา รถเข็น ไม่ถูกสุขลักษณะ ผู้ขายไม่ล้างมืออย่างสม่ำเสมอ หรือล้างมือไม่ถูกวิธี อาจทำให้เชื้อจุลินทรียปนเปื้อนในขนมโตเกียวที่เราทานได้

นอกจากนี้ ขนมโตเกียว ที่มีส่วนผสมของแป้ง และน้ำตาล หากเก็บไว้นานๆ โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่ร้อนชื้นของบ้านเรา อาจยิ่งทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้มากขึ้น

 

 

เชื้อโรคที่พบในขนมโตเกียว

เชื้อโรคที่อาจพบในขนมโตเกียวได้ คือเชื้อ “สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส” ที่สามารถสร้างสารพิษ “เอนเทอโรทอกซิน” ที่ทำให้ร่างกายมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียน อ่อนเพลีย และเป็นตะคริวในช่องท้องได้

โดยทั่วไปแล้วอาการจะดีขึ้นภายใน 2-3 วัน ขึ้นอยู่กับภูมิต้านทานสารพิษของแต่ละคน หากเป็นผู้ใหญ่ ร่างกายอาจจะฟื้นตัวได้เร็ว แต่หากเป็นเด็กเล็กที่มีภูมิต้านทานโรคต่ำ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากกว่า

 

แม้ว่าสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม จึงได้สุ่มตัวอย่างขนมโตเกียวไส้หวานจำนวน 4 ตัวอย่าง จาก 4 ย่านการค้า ในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์การปนเปื้อนของ “เชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส” แล้วไม่พบการปนเปื้อนของเชื้อชนิดนี้ในทุกตัวอย่าง แต่ทางที่ดีควรเลือกซื้อขนมโตเกียวจากร้านที่สะอาด น่าเชื่อถือ และเลือกทานแต่ชิ้นที่ปรุงสุกใหม่ หากยังไม่ทานให้นำเข้าตู้เย็น เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโรค หรือคุณพ่อคุณแม่จะทำทานเองด้วยกระทะเทฟร่อนที่บ้านก็ได้ค่ะ อร่อย สะอาด และถูกหลักอนามัยแน่นอน