3 วิธีล้างผัก ผลไม้ ในช่วงโควิด-19 ระบาด

โดยปกติเมื่อเราซื้อผักสด ผลไม้มาเพื่อรับประทาน ก็ต้องล้างทำความสะอาดก่อนรับประทาน หรือปรุงอาหารอยู่แล้ว แต่ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา หรือโควิด-19 นั้นทำให้หลายๆ คนรู้สึกกังวลว่าเชื้อโควิด-19 จะติดมากับผัก และผลไม้ที่เราซื้อมาเพื่อรับประทาน คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล มีคำแนะนำเกี่ยวกับการล้างผักและผลไม้เพื่อให้นำไปปฏิบัติตาม

• ใช้น้ำส้มสายชู : ใช้น้ำส้มสายชูอัตราส่วน 10 % แช่ผักหรือผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ใช้เกลือ : นำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 2 ลิตร แช่ผัก หรือผลไม้ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ใช้เบกกิ้งโซดา : นำเบกกิ้งโซดาสัดส่วน ½ ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 2 ลิตร จากนั้นนำผัก และผลไม้แช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 รอบ

คำแนะนำเพิ่มเติม

-ควรแกะกลีบ กาบ กิ่งของผัก หรือผลไม้ออกก่อนนำมาล้าง

-หากต้องการความสะดวก สามารถใช้น้ำยาล้างผักผลไม้ที่วางขายทั่วไปได้

ข้อมูล : รศ.ดร.ปรียา ลีฬหกุล อาจารย์นักโภชนาการ งานสร้างเสริมสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล