วิธีเก็บอาหารในหน้าร้อน เก็บอาหารปรุงเสร็จแล้วอย่างไรไม่ให้บูด

ในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าวแบบนี้ นอกจากจะทำให้เราไม่สบายตัวเพราะอุณหภูมิที่สูงขึ้นแล้ว เรื่องอาหารการกินก็ต้องระมัดระวังด้วย เพราะหน้าร้อนนั้นทำให้อาหารเสียง่าย เนื่องจากเชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโตได้มาก และรวดเร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นมาดูกันดีกว่าว่าเทคนิคเก็บอาหารในหน้าร้อนนั้นต้องอย่างไร ถึงจะลดเสี่ยงไม่ให้อาหารบูด

• ไม่ควรวางอาหารไว้ในที่อากาศร้อนจัด แต่หากลืม เช่นวางอาหารไว้ในรถยนต์นานถึง 3-4 ชั่วโมง ก็ไม่ควรนำอาหารนั้นไปรับประทานอีก เนื่องจากเชื้อแบคทีเรียเติบโตแล้ว
• เลือกของทอดใส่กล่องแทนอาหารประเภทอื่น อาหารทอดเสียยากกว่าอาหารประเภทอื่นเนื่องจากอาหารมีความชื้นน้อย ดังนั้นการเก็บของทอดไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด เต้าหู้ทอด ฯลฯ สามารถใส่กล่องได้ แล้วถ้าจะเปลี่ยนใส่ถุงก็รอให้อาหารเย็นก่อน
• อาหารประเภทผักลวก ควรทำให้สะเด็ดน้ำออกให้หมดและซับด้วยทิชชูอีกขั้นตอนหนึ่ง ก่อนจะนำแยกใส่กล่อง
• กล่องข้าวที่เป็นสัดส่วนเหมาะสำหรับอาหารหลายๆ ชนิดที่ต้องการเก็บไว้รวมกัน ดังนั้นกล่องควรมีแบบแบ่งช่องผัก ของทอด ข้าว ฯลฯ

นอกจากวิธีการเก็บอาหารเพื่อลดความเสี่ยงเรื่องอาหารบูดแล้ว การเลือกรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่แทนการกินอาหารค้างคืน รวมไปถึงการล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานจะช่วยไม่ให้เราลดความเสี่ยงอาหารเป็นพิษ