กิน“ขนมขบเคี้ยว” อย่างไร ให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ

เมื่อพูดถึง "ขนมขบเคี้ยว" คงไม่เฉพาะแต่เด็กๆ ที่ชื่นชอบ เพราะผู้ใหญ่วัยทำงานหลายๆ คนก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าในยามวิกฤตรถติด หรือช่วงเวลาที่เร่งรีบหลายครั้งที่ต้องพึ่งพาซื้อหาขนมเหล่านั้นไว้ติดตัวเพื่อช่วยประทังความหิว

ทั้งนี้ ทั้งนั้น จะเลือกซื้อและเลือกรับประทานขนมขบเคี้ยวต่างๆ อย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพร่างกาย นอกจากความเอร็ดอร่อยในการรับประทาน ประเด็นสำคัญคือ ผู้บริโภคควรมองหาขนมขบเคี้ยวที่มีส่วนผสมของธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ ถั่วเหลือง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ผักสดและผลไม้สด ตามหลักโภชนาการแล้วควรรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายที่สุด เพื่อให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ทันที เรียงลำดับจากผัก ผลไม้ โปรตีนจากเนื้อปลา คาร์โบไฮเดรตแล้วตามด้วยขนมขบเคี้ยว

ข้อควรปฏิบัติก่อนการรับประทานขนมขบเคี้ยวที่ถูกต้องและเกิดประโยชน์สูงสุด ควรรับประทานอาหารที่มีคลอโรฟิลด์ก่อน เช่น ผักสีเขียว หรือไม่ก็รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์ เช่น แอปเปิล 1 ลูกก่อนรับประทานขนมขบเคี้ยว

นอกจากนี้เรายังสามารถรับประทานอาหารที่มีเอนไซม์สูงๆ อย่างมะละกอ สับปะรดก่อน เนื่องจากอาหารพวกนี้จะช่วยย่อยสลายสารพิษที่อาจสะสมในร่างกายได้

สำหรับขนมขบเคี้ยวจำพวกผลไม้อบแห้ง อาทิ ฟักทองอบแห้ง แครอทอบแห้ง สับปะรดอบแห้ง จะช่วยให้ร่างกายได้รับกากใยอาหารช่วยเรื่องระบบขับถ่าย

สารอาหารที่มีประโยชน์ที่สามารถพบได้ในขนมขบเคี้ยวมีอยู่ด้วยกันหลายชนิด ได้แก่ "บล็อกโคลี่" อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยชะลอผิวพรรณให้ดูอ่อนกว่าวัย ป้องกันโรคมะเร็งและโรคต้อกระจก ลดเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวาน ลดคลอเรสเตอรอล

ที่สำคัญอุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายและช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง "แครอท" และ "มะเขือเทศ" อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาและบำรุงผิวพรรณ "กล้วย" มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สาเหตุของการเกิดอาการท้องเสีย และรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

"แตงโม" มีวิตามินเอ บำรุงสายตาและวิตามินซีช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ขับปัสสาวะ ปากเป็นแผล กระหายน้ำ "ฟักทอง" มีวิตามินเอสูงมาก แถมมีฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี ช่วยในการกำจัดสารอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย

ส่วนธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต มีเส้นใยอาหารมากช่วยให้การทำงานของลำไส้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดอาการท้องผูก ฯลฯ

ข้าวสาลี โดยเฉพาะจมูกข้าวสาลี เป็นแหล่งอุดมวิตามินอี ช่วยชะลอความชรา ช่วยป้องกันโรคหัวใจ อัมพาตและมะเร็งลำไส้