ภาวะโลกร้อนฉุดผลผลิตเบียร์ทั่วโลกขาดแคลน

การศึกษาด้านการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศต่อสภาวะเศรษฐกิจ จากมหาวิทยาลัย East Anglia ในประเทศอังกฤษ ระบุว่า ภาวะโลกร้อนจะส่งผลกระทบต่อผลผลิตข้าวบาร์เลย์ลดลงราวร้อยละ 3-17 ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละพื้นที่เพาะปลูก โดยสหรัฐฯและออสเตรเลียจะมีผลผลิตข้าวบาร์เลย์มากขึ้น ในขณะที่จีน บราซิล และญี่ปุ่นจะมีผลผลิตลดลง

การศึกษาชิ้นนี้ยังระบุด้วยว่า ภายใต้สภาวะโลกร้อนที่รุนแรง ปริมาณการบริโภคเบียร์จะลดลงราวร้อยละ 16 ขณะที่ราคาเบียร์อาจปรับเพิ่มสูงขึ้นถึงเท่าตัว โดยทีมวิจัยบอกว่า ในกรณีของสหรัฐฯ หากเกิดภาวะโลกร้อนในระดับรุนแรงจะทำให้การบริโภคเบียร์ในประเทศลดลงร้อยละ 20 ขณะที่ราคาเบียร์ต่อขวดจะปรับเพิ่มขึ้นร้อยละ 50

นาย Dabo Guan หนึ่งในผู้เขียนงานวิจัยชิ้นนี้ อธิบายว่า ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นวัตถุดิบสำคัญของการผลิตเบียร์ และเป็นพืชที่อ่อนไหวต่อสภาพอากาศที่แปรปรวนหนัก โดยเฉพาะภาวะแห้งแล้งและอากาศร้อน

อย่างไรก็ตาม ผลผลิตข้าวบาร์เลย์ร้อยละ 17 จะเข้าสู่กระบวนการผลิตเบียร์ ขณะที่ร้อยละ 83 จะกลายเป็นอาหารสัตว์