"ไข่"สุดยอดอาหารเช้า

คอลัมน์ เครื่องแนม

ความเข้าใจเกี่ยวกับการกินไข่นั้นเป็นอะไรที่ซับซ้อน

บางคนก็ว่ากินๆ ไปเหอะ ต่อให้คนสูงอายุกินวันละฟองก็ไม่เป็นไร เพราะช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย

แต่บางคนก็ว่าไม่ได้! สัปดาห์หนึ่งกินได้แค่ 4 ฟอง เดี๋ยวคอเลสเตอรอลก็จุกอกหรอก

จนถึงวันนี้ก็ยังอยู่ในภาวะอึมครึม ทำให้ผู้สูงวัยต้องอิหลักอิเหลื่อ กินเมื่อวานแล้ววันนี้กินอีกได้หรือเปล่านะ

ในความเป็นจริง "ไข่" นั้นสำคัญ

การศึกษาใหม่ระบุว่าการเริ่มต้นวันใหม่ ไข่เป็นสิ่งดีงาม ซึ่งไข่ 1 ฟอง ประกอบด้วย โปรตีนประมาณ 7 กรัม ให้แคลอรีเพียง 70 แคลอรี และยังพบสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายในไข่แดง นับว่าเป็นสิ่งดีที่ควรช่วยกันส่งเสริมให้กินกันตอนเช้าๆ จะได้อิ่มท้องนานขึ้น และยังช่วยให้ร่างกายสดชื่นด้วย

สอดรับกับเภสัชกรหญิงนันทวดี พิทยาพิบูลพงศ์ ที่บอกว่าไข่ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด ควรรับประทานวันละ 1-2 ฟอง

สำหรับผู้สูงอายุที่ไม่ได้เป็นโรคหัวใจ รับประทานไข่วันละฟองได้ เพราะในไข่มีคอเลสเตอรอล HDL ซึ่งดีต่อร่างกาย...จ้ะ