อาหารและเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นนิยมทั้งก่อนดื่มและหลังดื่มแอลกอฮอล์

สังคมญี่ปุ่นจัดเป็นสังคมที่ชอบพบปะสังสรรค์ระหว่างเพื่อนร่วมงาน หัวหน้าลูกน้อง และกลุ่มสังคมเล็ก ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารในการพบปะของคนที่มีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไป หลายครั้งการดื่มในปริมาณที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการเมาได้ มาดูวิธีการป้องกันและการแก้อาการเมาหลากหลายวิธีของคนญี่ปุ่นกัน

อาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยป้องกันอาการเมาก่อนดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

–เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของขมิ้นชัน ซึ่งมีสารชื่อเคอร์คูมิน (Curcumin) ที่ช่วยส่งเสริมการขับน้ำดีและเร่งการสลายของแอลกอฮอล์และสารแอลดีไฮด์ (Aldehyde) สามารถดื่มได้ทั้งก่อนและหลังการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

-บ๊วยดอง ซึ่งอุดมไปด้วยกรดซิตริกที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้แก่ตับ

-อาหารที่อุดมไปด้วยกระเทียม ฟักทอง ตับ และอาหารที่ประกอบไปด้วยน้ำส้มหมัก

-เครื่องดื่มและอาหารที่มีกรดอะมิโนทอรีน (Taurine) ซึ่งช่วยป้องกันตับให้แข็งแรง

-ผลิตภัณฑ์นมและนมถั่วเหลือง ซึ่งไขมันในนมจะช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์เข้าสู่ร่างกาย

อาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยป้องกันอาการเมาในขณะที่กำลังดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

-กับแกล้ม ได้แก่ ถั่วแระ นัตโตะ ถั่วลิสง และหมู ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินคุณภาพสูงที่เสริมสร้างการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายเพื่อสลายแอลกอฮอล์ และช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ตับ

-อาหารที่ปรุงจากหอยและอาหารทะเลซึ่งอุดมไปด้วยทอรีน (Taurine)

–ปลาซันมะและหัวไชเท้าขูดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี

*หมายเหตุ ข้อควรระวังในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ ให้ค่อย ๆ ดื่มไปพร้อมกับรับประทานกับแกล้ม ไม่ควรสูบบุหรี่ควบคู่ไปกับการดื่ม เพราะจะทำให้เมาง่ายขึ้น

อาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยแก้เมาค้างหลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

–ผลไม้ วิตามินบีและซีและน้ำตาลจากผลไม้จะช่วยส่งเสริมการสลายแอลกอฮอล์และสารแอลดีไฮด์ในร่างกาย

–งาซึ่งอุดมไปด้วยสารเซซามิน (Sesamin) ซึ่งช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ที่สลายแอลกอฮอล์

–เครื่องดื่มชดเชยน้ำและแร่ธาตุ ซึ่งช่วยเติมน้ำและแร่ธาตุกลับเข้าสู่ร่างกายและช่วยป้องกันภาวะการขาดน้ำ เช่น โพคารี่สเวท เป็นต้น เพราะแอลกอฮอล์มีฤทธิ์ในการนำพาน้ำออกจากร่างกายมากกว่าปกติ จึงอาจทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำได้ โพคารี่สเวทซึ่งมีองค์ประกอบแร่ธาตุใกล้เคียงกับของเหลวในร่างกาย จึงทำให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว

–ซุปมิโสะที่มีส่วนผสมของหอยชิจิมิ ซึ่งเป็นหอยที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนแอล-ออร์นิธีน (L-ornithine) ที่มีบทบาทสำคัญในการกำจัดสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายและช่วยรักษาตับให้แข็งแรง

ในบางครั้งเราอาจคิดว่าวิธีการป้องกันอาการเมาและแก้เมาไม่จำเป็น แต่จริง ๆ แล้วการเรียนรู้ที่จะดูแลตัวเองไม่ให้เมาและแก้เมานั้นค่อนข้างสำคัญทีเดียว ทั้งนี้การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มากและบ่อยเกินไปก็ก่อให้เกิดโทษแก่ร่างกายและอาจจะเกิดโทษแก่ผู้อื่นหากเมาแล้วขับ ดื่มในปริมาณที่พอดีอย่างมีสติและดื่มแล้วไม่ขับกัน