ปรับการกินอย่างไร ให้สุขภาพดีแบบยั่งยืน

ทำไมคนกว่า 80-90% ที่ปรับการกินเพื่ออยากจะลดไขมัน อยากจะมีหุ่นดีขึ้นถึงล้มเหลว ล้มเลิก และกลับไปอ้วนเหมือนเดิม หรือในบางคนอ้วนกว่าเดิมด้วยซ้ำ

ปัจจัยหลัก ๆ ก็มาจากการที่ไม่ได้เริ่มการกินอย่างถูกวิธี หรือเริ่มต้นไม่เหมาะสม เช่น

- กินคลีนสุด ๆ กินจืด ๆ กินด้วยรสชาติที่ไม่ชอบ

- เคร่งเครียดกับการกินมากเกินไป

- ใช้วิธีการที่ยากเกินไป ไม่เหมาะสมกับ Lifestyle

- โฟกัสแต่การลดการกิน เช่น ไม่กินแป้ง ไม่กินน้ำตาล ไม่กินมัน ไม่กินของทอด

- เน้นการอดอาหารมากเกินไป

- ไม่เพิ่มการกินอาหารที่มีประโยชน์ ที่จำเป็นสำหรับการลดไขมัน ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน ผัก ผลไม้ คาร์บที่ดี และไขมันดี

- ตัดสินอาหารว่าอาหารนี่ทำให้อ้วน จนไม่กล้ากินอะไรเลย บางคนถึงขั้นเป็นโรคจิตเลยทีเดียว

- ตบะแตกบ่อย เวลาหลุดกินทีก็กินอาหารแบบไม่มีประโยชน์ในปริมาณมาก ๆ ไปเลย

*ใครมีเหตุผลอื่นที่ทำให้ล้มเลิกอีก คอมเมนท์กันเพิ่มได้เลยนะครับ เพื่อน ๆ จะได้ไม่ทำตามครับ

สิ่งที่ผมอยากจะแนะนำในการปรับการกิน ซึ่งผมใช้ในการกินของผมเอง และนักโภชนาการจริง ๆ ทั่วโลกแนะนำ คือ

- ไม่อดอาหาร แต่เลือกกินอาหารที่ดีมีประโยชน์มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนและผักต่าง ๆ (ส่วนใหญ่จะกินน้อยเกินไป)

- อาหารที่กินนอกจากจะมีสารอาหารที่ดีแล้ว ยังต้องอร่อยด้วย เพราะสิ่งนึงที่จะทำให้ทำได้ต่อเนื่อง คือ เราต้องชอบในสิ่งที่เรากินก่อน

- เราสามารถกินอร่อยและหุ่นดีได้ ไม่จำเป็นต้องกินจืด ๆ แต่ต้องไม่ปรุงมากจนเกินไป ไม่จำเป็นต้องกินข้าวกล้อง อกไก่ ผักนึ่งเพียงอย่างเดียว

- เริ่มปรับตามวิถีชีวิตของแต่ละคน เริ่มให้ง่าย อย่าไปทำให้ยากเกินไป เช่น แค่เลือกข้าวแกงที่กินให้ดีขึ้น ปรับสัดส่วนและปริมาณในการกินให้ดีขึ้น มีสติในการกินแต่ละวันมากขึ้น เป็นต้น

- ไม่จำเป็นต้องกินคลีนสุด ๆ เพื่อรอ Cheat Day วันเสาร์-อาทิตย์ แต่เราสามารถปรับให้ balance ในแต่ละวันได้เลย ตามหลัก 80% เฮลตี้ดีต่อร่างกาย 20% อร่อย ดีต่อใจ

- ลดปริมาณการกินของที่ไม่มีประโยชน์ หรือไม่จำเป็นลง

- ถ้าอยากกินขนมหรือเครื่องดื่มที่ชอบ ให้กินในวันที่ออกกำลังกาย แต่จำกัดปริมาณไม่ให้มากเกินไป

- ไม่มีอาหารที่ทำให้อ้วนในทันที มีแต่อาหารที่ให้พลังงานเยอะ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้อ้วนได้ง่ายกว่าอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร หรืออาหารที่มาจากธรรมชาติ

- ฝึกกะหรือจำกัดปริมาณอาหารที่เราจะกิน ทำให้การกินในทุก ๆ ที่เป็นเรื่องที่ทำได้ง่ายขึ้น

เมื่อเราปรับการกินให้ดีทั้งต่อร่างกายและดีต่อจิตใจได้ ทำแล้วไม่เคร่งเครียดเกินไป ไม่ทำให้หลุด ไม่โหยหาอาหารมากเกินไป สามารถทำได้ต่อเนื่องสม่ำเสมอและยาวนาน เราก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ที่เราพอใจอย่างแน่นอน ไม่ต้องกลับไปเริ่มต้นใหม่อีกหลาย ๆ ครั้งครับ

ปล. อาหารในรูปเป็นอาหารที่ผมเตรียมไว้กินจริง ๆ จะเห็นว่าก็ไม่ได้พิเศษอะไรเลย ซื้อจากร้านตามสั่งทั่วไป เพียงแต่ว่ามันเหมาะสมกับผมเท่านั้นเอง แต่ละคนต้องไปลองหาสิ่งที่เหมาะสมของแต่ละคนกันเองครับ

นิว วีระเดช ผเด็จพล
MSc. Sport & Exercise Nutrition, Leeds Beckett University, UK
Certified Strength & Conditioning Specialist (NSCA)
Certified Personal Trainer (NSCA)
ผู้ร่วมก่อตั้ง Fit-D Fitness และเว็บไซต์ fit-d.com
Educator at FIT
IG: new_fitd