ธุรกิจน้ำพริกเผา อาหารประจำชาติ

น้ำพริกเผา หมายถึง ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมบริโภคที่ทำจากเครื่องเทศที่ผ่านการเผา คั่ว หรือทอด ได้แก่ พริกแห้ง หอม กระเทียม แล้วนำมาบดผสมให้เข้ากัน ปรุงแต่งรสด้วยเครื่องปรุงแต่งกลิ่นรส เช่น น้ำปลา เกลือบริโภค กะปิ น้ำตาล มะขามเปียก อาจมีเนื้อสัตว์ซึ่งผ่านการทำให้สุกโดยการอบ ต้ม เผา คั่ว หรือ ทอด บดผสมอยู่ด้วยหรือไม่ก็ได้ เช่น กุ้งแห้ง ปลาแห้ง
ปลากรอบ ปลาย่าง หรือแมงดา อาจนำไปผัดหรือ คั่วอีกครั้ง

 

 

กลยุทธ์ด้านการตลาด
1. เน้นด้านคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า เนื่องจากผู้บริโภคอาหารมักคำนึงถึงความปลอดภัย สะอาด และด้านสาธารณสุข
  
2. บรรจุภัณฑ์มีการปิดผนึกอย่างดี และฉลากสินค้าที่มีรายละเอียดชัดเจน เชื่อถือได้ มีวันที่ผลิตและวันหมดอายุ, ส่วนผสมที่ใช้, สถานที่ตั้งของกิจการ และมีบาร์โค๊ดกำกับสินค้า
 
3. ปรับปรุงขนาดบรรจุให้เหมาะสมตามการบริโภคของลูกค้า