หอการค้าแนะอุตสาหกรรมอาหารต้องปรับปรุง

หอการค้าไทย แนะ อุตสาหกรรมอาหารต้องปรับปรุง พัฒนา รองรับความต้องการในอนาคต

นายอิสระ ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารของโลก กับการปรับตัวของผู้ประกอบการไทย ควรมีการพัฒนาอาหารให้มีคุณภาพ และมาตรฐานมากขึ้น โดยแนวโน้มอาหารในอนาคต การซื้ออาหารสำเร็จรูปจะมีมากขึ้น และผู้ประกอบการที่ต้องการส่งสินค้าอาหารไปยุโรป ควรศึกษาตลาดให้ชัดเจน เพราะอนาคตจะมีกลุ่มผู้สูงอายุในยุโรปมากขึ้น ดังนั้น ตลาดอาหารสำหรับผู้สูงอายุ จะมีความต้องการสูงขึ้นตาม โดยไทยควรหาวิธีการผลิตอาหารให้มีปริมาณ คุณภาพ และประสิทธิภาพ ที่สามารถตรวจสอบกระบวนการผลิตได้ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง เพื่อรองรับกับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น แม้การผลิตอาหารโลกจะขยายตัวไม่เร็วเท่ากับการขยายตัวของคน