'วัวล้วน ๆ ไม่มีควายผสม' ไอเดียดี 2 ปี ขยาย 13 สาขา

“วัวล้วน ๆ ไม่มีควายผสม” แค่ชื่อก็ว่าแปลกแล้ว แต่ไอเดียการทำธุรกิจเจ๋งกว่า ธุรกิจที่เกิดจากการรวมตัวกันของ 3 เพื่อนซี้ คุณอรรณพ (อาร์ม) จันทร์น้อย คุณบุณยสิทธิ์ (แซง) สิงห์พิลา และคุณณัฐวัฒน์ (แคมป์) เอื้อกูลวราวัตร

ที่วันหนึ่งเบื่องานประจำ และอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง จึงมองหาธุรกิจที่สร้างความแปลกใหม่ แบบที่ยังไม่มีใครทำมาก่อน และเครื่องดื่มก็เป็นธุรกิจที่ทั้ง 3 คนเลือกทำ เพราะสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ทุกกลุ่ม

คุณอาร์ม เล่าว่า วัวล้วน ๆ ไม่มีควายผสม เป็นชื่อร้านที่ตั้งกันขึ้นมาตามคำฮิตของวัยรุ่นในช่วงนั้น ประจวบเหมาะกับร้านซึ่งขายเครื่องดื่มประเภทนมปั่นอยู่แล้ว และคอนเชปต์ของร้านก็เป็น “นมปั่นไม่ใส่น้ำแข็ง” โดยเอานมวัวล้วน ๆ ที่ปรุงแต่งตามสูตรของร้านนำมาปั่น โดยไม่ใส่น้ำแข็งลงไป ซึ่งเป็นเคล็ดลับของทางร้าน

เพราะการที่นำน้ำแข็งลงไปปั่นด้วยนั้นจะทำให้รสชาติของนมเปลี่ยนไป ความเข้มข้นลดลง และที่สำคัญนมวัวที่เลือกใช้จะส่งตรงจากฟาร์มที่ได้คุณภาพเท่านั้น จึงทำให้นมมีความสดใหม่ และรสชาติดี

 

โดยทุกเมนูเครื่องดื่มของทางร้านจะใช้นมวัวเป็นหลัก และมีเมนูให้เลือกดื่มถึง 12 รสชาติ อาทิ วัวล้วน ๆ มีชาเขียวผสม ซึ่งก็คือนมปั่นผสมกับชาเขียว และเมนูยอดฮิตอย่าง วัวล้วน ๆ มีโอริโอ้ผสม ก็เป็นนมสดปั่นผสมกับโอริโอ้นั่นเอง

หากใครที่ต้องการดื่มนมปั่นล้วน ๆ ทางร้านก็มีสูตรออริจินัลให้เลือกดื่มเช่นกัน สำหรับความหวาน ลูกค้าสามารถเลือกระดับได้ตามความชอบอีกด้วย โดยราคาเริ่มต้นที่ 45 บาท และใครที่ชอบทานวิปครีมก็สามารถเพิ่มได้ในราคา 15 บาท

ปัจจุบัน วัวล้วน ๆ ไม่มีควายผสม เปิดให้บริการมาแล้วประมาณ 2 ปี ขยายสาขาเองไปแล้วถึง 13 สาขา เริ่มจากสาขาแรกที่ โฮมวิลเลจ ตรงข้ามกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน และได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากกลุ่มนิสิตนักศึกษาและคนทั่วไป

ทั้ง 3 คนจึงขยับขยายสาขาออกไปเรื่อย ๆ ซึ่งจะเน้นทำเลมหาวิทยาลัยเป็นหลัก เพราะค่อนข้างตรงกับกลุ่มเป้าหมาย รวมถึงขยายไปยังห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ เพื่อเพิ่มกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ โดยการบริหารงานทั้ง 3 คน จะดูแลทุกสาขากันเองทั้งหมด

เมื่อถามว่าขยายสาขาเองเยอะขนาดนี้ มีวิธีการบริหารร้านอย่างไร คุณอาร์มบอกว่า ธุรกิจนี้เกิดขึ้นได้เพราะความเชื่อใจ ไว้วางใจซึ่งกันและกัน จึงเป็นที่มาว่าทางร้านจะต้องมีผู้จัดการประจำสาขาไว้คอยดูแลพนักงาน โดยผู้จัดการร้านจะไม่ได้รับสมัครคนภายนอกเข้ามา จะคัดเลือกจากพนักงานที่ทำงานจนเชี่ยวชาญแล้วมาเป็นผู้จัดการสาขา และทั้ง 3 คนก็จะบริหารร้านผ่านผู้จัดการอีกที ซึ่งทำให้ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างราบรื่น

และในปีนี้ วัวล้วน ๆ ไม่มีควายผสม ก็มีแผนในการขยายสาขาเพิ่มอีก 10 สาขาทั่วกรุงเทพ พร้อมทั้งศึกษาการทำแฟรนไชส์ แม้ว่าจะยังไม่ใช่เร็ว ๆ นี้ก็ตาม

เพราะการทำแฟรนไชส์ต้องมีขั้นตอน มีแผนงานที่ค่อนข้างยุ่งยาก ทำให้ต้องศึกษาอย่างละเอียดก่อน ด้านการพัฒนาสูตรหรือเมนูต่าง ๆ ก็จะมีออกมาเรื่อย ๆ อย่างล่าสุดก็มีเมนู วัวล้วน ๆ มีเมล่อนผสม มาเพิ่มเติม