วิธีปลูก 'กุยช่าย' ขายทำเงิน ทั้งง่ายและเร็ว

“กุยช่าย” เป็นผักที่ใช้ได้ทั้งใบและดอกมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภทผัดใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ก็เป็นเมนูที่อร่อยมาก โดยผักกุ่ยช่ายเป็นผักที่ปลูกครั้งเดียวก็สามารถตัดผลผลิตขายได้ตลอด และเป็นผักที่ตลาดต้องการอีกด้วย จึงนับว่าเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่น่านำมาปลูกสร้างรายได้ ทั้งระยะเวลาการปลูกที่สั้น และวิธีการปลูกที่ไม่จำเป็นต้องเหนื่อยปลูกหลายครั้งอีกด้วย

การเตรียมดินก่อนที่จะปลูกต้องทำการไถตากดินประมาณ 15-20 วัน พร้อมด้วยการหว่านปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตราส่วน 2-3 ตัน/ไร่ จากนั้นตีดินให้ร่วนและทำการยกร่องแปลงปลูกสูง 15-20 เซนติเมตร เพื่อให้ระบายน้ำได้ดี เพราะกุยช่ายไม่ชอบน้ำขัง 

วิธีปลูกกุยช่ายเขียว

ให้หว่านเมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม/ไร่ ไถคราดก่อนนำฟางมาคลุมแปลง รดน้ำให้ชุ่ม ดูแลจนอายุ 7-8 เดือน ก็เก็บผลผลิตขายได้

สำหรับการทำกุยช่ายขาว ต้องใช้กล้าพันธุ์กุยช่ายเขียวที่ตัดใบขายไป 1 ครั้ง แต่อายุไม่เกิน 1 ปี โดยทำการขุดเหง้าเก็บไว้ในที่ร่มและทำการปลูกทันทีเมื่อขุดเหง้าขึ้นมา ก่อนปลูกต้องตัดรากฝอยให้ชิดเหง้าประมาณ 1 เซนติเมตร และตัดใบให้เหลือประมาณ 1 นิ้ว การปลูกใช้ 4-6 เหง้า/หลุม เว้นระยะห่างระหว่างต้นและแถว 30×30 เซนติเมตร ใช้กระถางดินเผาขนาด 11x23x30 เซนติเมตร (หรือวัสดุอื่น ๆ เช่น กระบอกไม้ไผ่ หรือกรวยพลาสติก) มาครอบแต่ละกอของต้นกุยช่ายไว้ และต้องขุดหลุมฝังเสาไม้พร้อมขึงสแลนพรางแสงเพื่อบังแดด จากนั้นหมั่นรดน้ำวันละ 1-2 ครั้ง จนครบ 10 วัน จึงเก็บผลผลิตได้

กุยช่ายแต่ละแปลงจะสามารถตัดใบขายได้ประมาณ 4-5 ครั้ง แต่ถ้าหากดูแลดี ๆ สามารถตัดได้นานถึง 7 ครั้ง

กุยช่ายเขียวจะมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 20-40 บาท ดอกกุยช่ายราคาเฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 30-60 บาท และกุยช่ายขาวราคาเฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 80-100 บาท ส่วนการให้ผลผลิตของกุยช่ายในแต่ละฤดูก็จะให้ผลผลิตแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับการดูแลจัดการ