ร้านเล็กแต่รวย ขนมเปี๊ยะเงินล้าน

เชื่อว่าหลายๆคน ตอนนี้ กำลังอยากเป็นเจ้านายตัวเอง อยากมีธุรกิจส่วนตัว แต่สิ่งที่ติดอยู่ก็คือความกลัว กลัวที่จะลงทุน

วันนี้ Sanook Money จะพาไปรู้จักกับร้านขมเปี๊ยะนันท์นภัส ที่เรียกได้ว่าเป็น ธุรกิจ SMEs ที่จิ๋วแต่แจ๋วเลยทีเดียว

เราได้ออกไปเจอลุงเสน่ห์ เจ้าของร้านขนมเปี๊ยะ ที่หลายๆคน ชิมแล้วติดใจกันเป็นแถว

 

คุณลุงเล่าว่า 10 ปีก่อนหน้านี้ที่จะมาเริ่มต้นทำธุรกิจเป็นของตัวเอง เคยเป็นลูกจ้างร้านทำขนมชื่อดังร้านหนึ่ง

แล้วค่อยๆสั่งสมประสบการณ์ต่างๆ บวกกับความชอบ จนสุดท้ายปรับเปลี่ยน และคิดสูตรไส้ขนมเปี๊ยะเป็นของตัวเอง

การเริ่มต้นทำครั้งแรก ก็ใช้ห้องแถวเล็กๆ ย่านสามัคคี จ.นนทบุรี เปิดเป็นกิจการเล็กๆก่อน ด้วยความอร่อยของขนมเปี๊ยะ

และกิจการที่ค่อยๆเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จนมีลูกน้องทั้งหมดเกือบ 20 คน จนทุกวันนี้ขยับขยายใช้ชั้นในตึกมากขึ้นกว่าเดิม 

สำหรับลุงเสน่ห์ การดูแลลูกน้องถือเป็นเรื่องสำคัญ แม้จะมีประกันสุขภาพ ยามที่ลูกน้องเจ็บป่วย ลุงก็มักจะพาไปโรงพยาบาลเสมอ ดูแลอย่างดีเหมือนเป็นคนในครอบครัว ลูกน้องทั้งหมดจึงรักลุงมาก

เรื่องการขายขนมเปี๊ยะ ลุงเล่าว่า ทุกวันนี้ ขนมเปี๊ยะนันท์นภัส มีขายในหลายจังหวัด โดยจะมีแม่ค้ามาซื้อในราคาส่ง แล้วนำไปขายที่โคราชบ้าง โรงงานในอยุธยาบ้าง

แต่ทุกวันจะมีลูกค้ารายใหญ่ของลุง เป็นร้านขนมชื่อดังย่านบางลำพู

ส่วนคนที่มารับไปขายต่อ บางครั้งขายกล่องละ 40- 50 บาท ถ้าวัดกับความอร่อยแล้วก็ถือว่าไม่แพง

ทุกวันลุงต้องตื่นแต่เช้า บางครั้งก็ตี 3 บ้าง เพื่อเตรียมขนมเอาไว้ แล้วจะมีรถแท็กซี่มารับขนมไปส่งยังร้านที่เขาสั่งเอาไว้

ลุงบอกว่า การที่เราอยากอยากให้สินค้าของเรา มีคนรัก มีคนชอบ สิ่งสำคัญที่สุด "เราต้องซื่อสัตย์ต่อลูกค้า" ขายขนม เราก็ต้องใช้วัตถุดิบที่ดี คิดราคาอย่างเป็นธรรม ผลสุดท้ายเราลูกค้าก็จะอยู่กับเรา

ทุกวันลุงมักจะทำขนมเปี๊ยะ ทั้งไส้ถั่วไข่เค็ม ไส้เผือก ไส้ฟัก รวมๆ แล้ววันละประมาณ 20,000 ลูก แล้วจัดแบ่งใส่กล่อง ประมาณวันละ 2,500 - 3,000 กล่อง

กำไรต่อกล่องประมาณ กล่องละ 2-3 บาท คิดคร่าวๆ ก็จะได้กำไรประมาณวันละ 5,000 - 10,000 บาท ถ้าเราลองคำนวนดูเล่นๆ ตอนนี้ขนมเปี๊ยะของลุงคงเป็น "ขนมเปี๊ยะเงินล้าน" ไปแล้ว

สำหรับใครที่ชอบทำขนม รักการทำอาหาร และอยากทำธุรกิจส่วนตัว ก็น่าหันมาลองทำธุรกิจแบบนี้ดู แต่อย่าลืมว่าการเริ่มต้นทำธุรกิจ เราต้องเลือกทำเลที่ดี มีเงินทุนส่วนหนึ่ง และใจรักด้วยนะ