5 ร้านราเม็งเพื่อสุขภาพในโตเกียว ที่สาวๆ จะต้องถูกใจ
แต่ไหนแต่ไรมา อาหารประเภทราเม็งมักควบคู่มากับภาพลักษณ์ที่ดูทำร้ายสุขภาพ คล้ายๆ กับอาหารจานด่วนเวอร์ชั่นญี่ปุ่น ที่หนุ่มๆ มักกินหลังจากดื่มเบียร์กันไปแล้วสองสามกระป๋อง แถมยังเป็นอาหารที่ดูแคลอรี่สูง จนสาวๆ ที่อยากลดน้ำหนักพากันเมินหน้า
ความคิดเหล่านี้อาจจะไม่เป็นจริงเสมอไป เพราะวันนี้เราจะมาแนะนำร้านราเม็งถึง 5 ร้าน ที่ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญยังอร่อยมากอีกด้วยล่ะ
Sora no Iro Nippon
From Try Vegan Veggie Rāmen In Kōjimachi!
ร้านลำดับแรกของเรา และอาจจะถือว่าเป็นร้านเพื่อสุขภาพสุดๆ เพราะทุกเมนูของร้านนี้ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิกล้วนๆ ส่วนเมนูยอดนิยมของที่นี่ก็คือ Vegan Ramen หรือราเม็งผักนั่นเอง น้ำซุปของเมนูนี้ทำมาจากน้ำแครอท วางตกแต่งด้วยผักตามฤดูกาล หากคุณอยากเพิ่มโปรตีนซักหน่อย ก็สามารถเพิ่มไข่ได้ ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งคนที่ไม่กินเนื้อ (Vegan) และคนที่เป็นมังสวิรัติ
แม้จะเป็นราเม็งผัก แต่ก็ไม่ขาดรสชาติ เพราะเส้นของ Vegan Ramen ทำจากแป้งผสมพริกปาปริก้า ทำให้มีรสเข้มข้นในตัวเอง สำหรับคนที่อยากเปลี่ยนให้เมนูเพื่อสุขภาพมากขึ้น สามารถสั่งราเม็งข้าวกล้องแทนราเม็งธรรมดาได้
ส่วนคนที่คิดว่ารสชาติราเม็งอ่อนเกินไป ก็สามารถใส่เครื่องปรุงรสอย่างเกลือทะเลสีชมพูหรือ กระเทียมเจียวลงไปเพิ่มรสได้เหมือนกัน
นอกจาก Vegan Ramen แล้ว ที่นี่ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายให้คุณได้ลองชิม
Sora no Iro Nippon มีหลายสาขาทั่วโตเกียว แต่ละสาขามีเมนูพิเศษต่างกันไป แต่ทั้งหมดล้วนเป็นเมนูเพื่อสุขภาพทั้งสิ้น เหมาะกับสาวๆ เลยใช่ไหมล่ะ
Kipposhi's Blue Ramen
From Blue Ramen?! Kipposhi - A Tokyo Ramen Shop With An Artistic Twist
ร้าน Kipposhi โด่งดังสุดๆ จากอินสตาแกรมในช่วงปี 2017 เมนูที่ใครๆ ต่างพูดถึงก็คือ Blue Ramen หรือราเม็งสีฟ้าที่ได้แรงบันดาลใจมาจากทะเลในฮาวาย
From Blue Ramen?! Kipposhi - A Tokyo Ramen Shop With An Artistic Twist
ถ้าคุณสงสัยว่า ราเม็งสีฟ้า จะดีต่อสุขภาพยังไง นั่นก็เพราะว่า ส่วนประกอบตั้งต้นของคือน้ำซุปไก่ที่ไร้มัน ส่วนสีฟ้านั้นก็ทำจาวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ แต่เชฟเขาขอเก็บสูตรไว้เป็นความลับนะ
ด้วยส่วนประกอบในชามอย่างผักเพื่อสุขภาพ น้ำซุปจากไก่ไร้มัน รวมทั้งไข่เพิ่มพลังงาน ราเม็งชามนี้จึงดีต่อสุขภาพ ทั้งยังดูสวยน่าชิม และอร่อยด้วย
แต่หากคุณไม่อยากเลือกสูตรน้ำซุปสีฟ้า เราขอแนะนำราเม็งรสเกลือแบบซุปไก่น้ำข้น ที่ให้รสชาติเข้มข้น ด้านบนตกแต่งด้วยผักสด ไม่ว่ารสไหนก็สวยงามและอร่อยทั้งนั้น
Menya Rockando
From A Healthy Ramen? With Euglena?! Yes - At Menya Rockando In Ikebukuro
Rockando ร้านในย่านเงียบสงบของเขตอิเคะบุกุโระ ร้านนี้มีราเม็งให้เลือกหลายแบบ แต่ที่ได้รับความนิยมที่สุดก็คือ ราเม็งบะหมี่หยกรสเกลือกับส้มยูสุและผักชีฝรั่งญี่ปุ่น ส้มยูสุเป็นผลไม้รสเปรี้ยว ให้รสชาติที่สดชื่น ส่วนผักชีฝรั่งญี่ปุ่นนั้นดีต่อสุขภาพมาก แถมช่วยลดอาการอักเสบและปวดบวมของแผลได้ด้วย
สิ่งที่ทำให้ราเม็งชนิดนี้มีเอกลักษณ์ก็คือ ทางร้านไม่ใช้เนื้อในการเคี่ยวน้ำซุปเลย ใช้แต่ปลาล้วนๆ สำหรับเส้นหมี่หยกสีเขียวนั้น ทำจากแป้งฮอกไกโด ผสมกับสาหร่ายยูกลีนา จากเกาะอิชิกากิ ในโอกินาว่า แม้จะสรรหาส่วนผสมได้ชื่อแปลกหู แต่รสชาติก็ยังเป็นเส้นราเม็งที่คุ้นลิ้น เพิ่มเติมคือมีสารอาหารเยอะกว่ามาก แน่นอนว่าเป็นอีกเมนูที่ควรลองชิม
AFURI Ramen
From: The King of Refreshing Ramen: AFURI
ราเม็งจากดินแดนท้องถิ่นในเมืองคะนะงะวะ (Afuri คือชื่อของภูเขาในเมืองแห่งนี้นั่นเอง) น้ำซุปของที่นี่โดดเด่นเพราะทำจากแหล่งน้ำบริสุทธิ์ตามธรรมชาติที่ไหลมาจากภูเขา Afuri และวัตถุดิบอื่นๆ ในท้องถิ่นล้วนๆ
เมื่อราวสองสามปีที่แล้ว ทางร้านได้เพิ่มเมนูผักหรือ Vegan เข้ามาด้วย โดยใช้ชื่อว่า ราเม็งผักจากผักตามฤดูกาล ซึ่งหมายถึงทางร้านจะใช้ผักตามฤดูกาลมาเป็นส่วนผสม แต่ราเม็งชนิดนี้สามารถสั่งมากินได้ตลอดทั้งปี
เส้นของราเม็งชนิดนี้ทำจากแป้งผสมกับผงรากบัว น้ำซุปเคี่ยวจากส่วนผสมแค่ผักและเกลือ วางด้านบนด้วยผักสด ราเม็งผักนั้นเป็นแบบ Vegan สมชื่อ นั่นก็คือไม่มีส่วนผสมของเนื้ออยู่เลยทั้งน้ำซุปและเส้น
ถ้าคุณอยากลองเมนูขายดี แนะนำให้สั่ง ราเม็งรสเกลือส้มยูสุ (Yuzu Salt Ramen) พื้นฐานของน้ำซุปเคี่ยวจากไก่ เป็นซุปใสที่ทำให้รู้สึกสดชื่น ราเม็งเป็นแบบเส้นเล็ก ทำจากข้าวไรผสมกับแป้งโฮลวีตจากฮอกไกโด ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพจากร้าน AFURI Ramen แห่งนี้
Mitsuyado Seimen
From Mitsuyado Seimen In Naka-Meguro – Creative Ramen Made To Your Taste
จุดเด่นของร้าน Mitsuyado Seimen ก็คือ ลูกค้าสามารถสั่งราเม็งในแบบของตัวเองได้ ตั้งแต่เลือกว่าจะเอาน้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปโชยุ เอาแบบเคี่ยวจากกระดูกหมูหรืออาหารทะเล และยังมีหน้าท็อปปิ้งให้เลือกอีกมากมายด้วย
นอกจากนี้คุณสามารถเลือกเส้นได้ทั้งแบบราเม็ง คือบะหมี่ในน้ำซุป และทสึเคเมน คือเสิร์ฟบะหมี่กับน้ำซุปแยกกัน รวมไปจนถึงแบบลดปริมาณเส้น หรือ Ae Soba ด้วย
ในทั้งหมดนี้ สิ่งที่ทำให้ร้าน Mitsuyado Seimen โดดเด่นจริงๆ ก็คือ เส้นราเม็ง เพราะเป็นเส้นสดที่ทำเองให้เห็นๆ กันภายในร้านเลย โดยเส้นที่ทำมีให้เลือกถึงสองแบบ นั่นคือเส้นธรรมดาและเส้นโฮลวีต ถ้าอยากให้ราเม็งที่เลือกเป็นเมนูเพื่อสุขภาพมากขึ้น ก็ต้องเลือกแบบโฮลวีตนะ
ราเม็งยอดนิยมในแบบ ทสึเคเมน ก็คือรสส้มยูสุ เพราะรสเปรี้ยวของส้มทำให้ได้รสชาติสดชื่น ไม่ว่าจะทานกับน้ำซุปแบบไหนก็อร่อย
ตอนนี้ Mitsuyado Seimen ขายดีมาก จนขยายสาขาไปที่ประเทศฟิลิปปินส์และมาเลเซียแล้ว
สนับสนุนเนื้อหา
