7 พิกัดต้นตำรับ "โอโคโนมิยากิ" หรือ "พิซซ่าญี่ปุ่น" แห่งโอซาก้า

ใครหิวยกมือขึ้นนน! ได้เวลา มัชรูมทราเวล พากินอีกแล้ว ครั้งนี้จะพาไปกิน สุดยอด โอโคโนมิยากิ ที่โอซาก้ากัน

โอซาก้า เป็นเมืองใหญ่ในภูมิภาคคันไซ แห่งประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางยอดฮิตสำหรับนักท่องเที่ยวชาวไทยที่ไปทัวร์ญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ และไม่ใช่แค่สถานที่เที่ยวอันโด่งดังเท่านั้น แต่โอซาก้ายังได้ชื่อว่าเป็นแหล่งรวมอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยอีกด้วย และเมนูยอดฮิตที่ไปถึงต้องชิมนั่นก็คือ โอโคโนมิยากิ นั่นเอง

commons.wikimedia.org

โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) หรือที่เรียกง่ายๆ ว่า พิซซ่าญี่ปุ่น เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นแป้งทอดพร้อมด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ ไข่ กะหล่ำปลีซอย และเนื้อสัตว์ ที่มีทั้ง หมู เบคอน ปลาหมึก กุ้ง และเนื้อ พอนำเครื่องทุกอย่างมาคนรวมกันแล้วก็เทลงบนกระทะ ทอดให้เป็นแผ่นกลมชิ้นหนาๆ รอจนสุกทั้งสองด้านก็ค่อยทาซอสฉ่ำๆ แล้วราดด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยปลาแห้งและสาหร่ายอีกที ก็เป็นอันเสร็จพิธี รับประทานได้เลย

สำหรับโอโคโนมิยากิที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น มีด้วยกัน 2 สไตล์ ก็คือ สไตล์โอซาก้าหรือคันไซ และสไตล์ฮิโรชิม่า สำหรับสไตล์ฮิโรชิม่าจะแตกต่างจากโอโคโนมิยากิของเมืองโอซาก้าตรงที่จะมีความเป็นชั้นๆ แยกแป้งกับผักอย่างชัดเจน อร่อยทั้งสองสไตล์ แต่แบบโอซาก้าจะได้รับความนิยมแล้วก็ทานกันอย่างแพร่หลายมากกว่า

พอจะทราบแล้วว่าอาหารญี่ปุ่นประเภท โอโคโนมิยากิ เป็นอย่างไร เริ่มหิวขึ้นมาแล้วหรือยังล่ะ? ตามไปอร่อยได้เลยกับ 7 ร้าน โอโคโนมิยากิ แห่งโอซาก้า อร่อยจัดเต็มและราคาไม่แพงด้วย

---

1. Okonomiyaki Chitose – ย่าน Dobutsuen-mae

tripadvisor.com

โอโคโนมิยากิ โอซาก้า ร้านแรก เป็นร้านเล็กๆ แต่ความอร่อยจัดเต็ม ตั้งอยู่ใกล้กับสวนสัตว์เทนโนจิ เป็นอีกหนึ่งย่านที่มีนักท่องเที่ยวเยอะ แต่ต้องสังเกตร้านดีๆ นะ ไม่งั้นอาจจะเดินเลยได้ ความเด็ดของโอโคโนมิยากิร้านนี้อยู่ที่เมนูออริจินัล เป็นโอโคโนมิยากิหมูที่มีส่วนผสมที่เข้ากัน มาพร้อมกับแป้งสูตรของทางร้าน อีกทั้งยังมีซอสให้เลือกทั้งแบบเผ็ดและแบบหวาน ตัวซอสนี่แหละที่เป็นตัวดึงรสชาติให้โอโคโนมิยากิอร่อยยิ่งขึ้น ถ้าได้กินโอโคโนมิยากิร้านนี้ รับรองว่าเที่ยวโอซาก้ารอบนี้จะยิ่งฟินแน่นอน

tripadvisor.com

เวลา เปิด-ปิด : 12.00 – 21.00 น. / หยุดทุกวันพุธ
การเดินทาง :
– เดิน 3 นาที จาก สถานีรถไฟ Dobutsuen-mae สาย Midosuji ทางออก 2
– เดิน 5 นาที จาก สถานีรถไฟ Shin-Imamiya รถไฟ JR สาย Osaka Loop และ Kansai
ที่อยู่ : 1-11-10 Taishi, Nishinari-ku, Osaka-shi, Osaka

แผนที่ :

---

2. Kiji – Main Branch – ย่าน Umeda

tabelog.com

อีกหนึ่งร้าน โอโคโนมิยากิ โอซาก้า ที่โด่งดังมากกกก ต้องยกให้ร้านนี้ ดังแค่ไหนก็ดูจากคิวหน้าร้านได้เลย หลายๆ ช่วงเวลาจะมีคนมาต่อแถวรอกินกันมากมาย เมนูเด็ดของร้านนอกจากโอโคโนมิยากิหมูแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีอีกสูตรที่น่าลองก็คือ โอโคโนมิยากิหมูกับปลาหมึกที่มีเส้นยากิโซบะอยู่ข้างใน ได้สัมผัสที่นุ่มนวล หอมอร่อย แนะนำให้เลือกนั่งตรงเคาน์เตอร์หน้าเตาเลย จะได้เห็นเชฟปรุงโอโคโนมิยากิแบบสดๆ ตั้งแต่ขั้นตอนแรก รับรองว่าฟินกว่าเดิมแน่นอน

tabelog.com

เวลา เปิด-ปิด : 11.30 – 21.30 น. / หยุดทุกวันอาทิตย์, วันหยุดสิ้นปี, วันขึ้นปีใหม่
การเดินทาง :
- เดิน 1 นาที จาก สถานีรถไฟ Umeda สาย Midosuji
- เดิน 3 นาที จาก สถานีรถไฟ Umeda สาย Hankyu Kobe และ Hankyu Takarazuka ทางออก 6
ที่อยู่ : Shin-Umeda Shokudogai 1F, 9-20 Kakuda-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka

แผนที่ :

---

3. Mizuno – ย่าน Namba

tabelog.com

ร้านนี้เป็นร้านที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามากินกันเยอะมาก ซึ่งโอโคโนมิยากิของเขาจะมีท็อปปิ้งเป็นไข่ต้มครึ่งลูก พร้อมกับเนื้อสัมผัสของโอโคโนมิยากิที่นุ่มละมุน อีกทั้งยังมีสูตรพิเศษที่เรียกว่า Yamaimo-Yaki ซึ่งจะเป็นแป้งที่นุ่มพิเศษกว่าแบบธรรมดาไปอีก!

tabelog.com

เวลา เปิด-ปิด : 11.00 – 22.00 น. (Last Order 21.00 น.)
การเดินทาง :
- เดิน 5 นาที จาก สถานีรถไฟ Namba สาย Midosuji ทางออก 15A
- เดิน 5 นาที จาก สถานีรถไฟ Nippombashi สาย Sakaisuji ทางออก 2
- เดิน 10 นาที จาก สถานีรถไฟ Namba รถไฟ Nankai Electric Railway สาย Nankai และ Koya ทางออก North
ที่อยู่ : 1-4-15 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka

แผนที่ :

---

4. Hozenji Sanpei – ย่าน Namba

tabelog.com

หากใครมาเดินเล่นในย่าน Hozenji Yokocho ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ของโอซาก้า อยากให้ไปชิมโอโคโนมิยากิที่ร้านนี้ เป็นร้านในบรรยากาศอบอุ่นที่มีโอโคโนมิยากิแสนอร่อยพร้อมท็อปปิ้งให้เลือกได้ตามใจชอบ โอโคโนมิยากิของร้านนี้รสชาติจะไม่จัดมาก ทำให้สามารถทานได้เรื่อยๆ แบบไม่เลี่ยน จะทานแบบคนญี่ปุ่นคู่กับเบียร์สักแก้วก็อร่อยเริ่ด

tabelog.com

เวลา เปิด-ปิด : จันทร์-พฤหัสบดี 17.00 – 23.00 น. (Last Order 22.30 น.) / ศุกร์ 17.00 – 00.00 น. (Last Order 23.30 น. / เสาร์และก่อนวันหยุดราชการ 11.30 – 15.30 น., 17.00 – 00.00 น. (Last Order 23.00 น.) / อาทิตย์และวันหยุดราชการ 11.30 – 15.30 น., 17.00 – 23.00 น. (Last Oder 22.30 น.) / หยุดทุกวันอังคาร
การเดินทาง : เดิน 5 นาที จาก สถานีรถไฟ Namba สาย Midosuji ทางออก 14, 15
ที่อยู่ : ตึก Bio Street Yokocho 1F, 1-7-10 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka

แผนที่ :

---

5. Okonomiyaki Mifune – ย่าน Higashi-Umeda

tabelog.com

มาต่อกันที่ร้าน โอโคโนมิยากิ โอซาก้า ในบรรยากาศย้อนยุคทำให้นึกถึงวันวานในสไตล์ญี่ปุ่น ร้านนี้เขาให้เราทำโอโคโนมิยากิด้วยตัวเองบนโต๊ะด้วยนะ โดยทางร้านจะเสิร์ฟแป้งและท็อปปิ้งที่ผสมมาให้แล้ว เราก็เทลงเตาแล้วรอให้สุกทีละด้านเท่านั้นเอง จากนั้นก็ราดซอส โรยปลาแห้งและสาหร่ายตามใจชอบ แต่ถ้าใครทำไม่เป็นก็ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่ได้กินนะ สามารถขอความช่วยเหลือจากพนักงานในร้านได้เลย ความพิเศษของโอโคโนมิยากิร้านนี้ก็คือแป้งที่ไม่นุ่มจนเกินไป แต่ให้สัมผัสที่เนื้อละเอียดและอร่อยมากๆ นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูเส้นอย่างยากิโซบะด้วย

tabelog.com 
เวลา เปิด-ปิด : 12.00 – 14.30 น., 18.00 – 22.00 น. (Last Order 21.30 น.)
การเดินทาง : เดิน 3 นาที จาก สถานีรถไฟ Higashi-Umeda สาย Tanimachi
ที่อยู่ : Hankyu Higashi-dori Shotengai, 1-17 Komatsubara-cho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka

แผนที่ :

---

6. Yukari – สาขา Sonezaki ย่าน Higashi-Umeda

yukarichan.co.jp

ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านดังที่มีสาขาอยู่ทั่วโอซาก้า หนึ่งเหตุผลที่ทำให้หลายคนหลงรักโอโคโนมิยากิร้านนี้ก็เพราะว่าเขามีให้เลือกหลายแบบมาก ตั้งแต่แบบออริจินัล ไปจนถึงเมนูที่คิดขึ้นมาใหม่ ทำให้เราอร่อยกับเมนูที่หลากหลายมากขึ้น สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ของร้านนี้เป็นโอโคโนมิยากิไส้ชีส ที่ใส่ชีสถึง 5 ชนิด เวลาทำเสร็จใหม่ๆ หั่นออกมาก็จะยืดอย่างกับพิซซ่าที่เราคุ้นเคยกันเลยทีเดียว คนรักชีสมา เที่ยวโอซาก้า ต้องไม่พลาดร้านนี้นะ

yukarichan.co.jp

เวลา เปิด-ปิด : 11.00 – 01.00 น. (Last Order 00.00 น.)
การเดินทาง :
-เดิน 1 นาที จาก สถานีรถไฟ Higashi-Umeda สาย Tanimachi
-เดิน 3 นาที จาก สถานีรถไฟ Umeda สาย Midosuji
ที่อยู่ : 2-14-13 Sonezaki, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka

แผนที่ :

---

7. Madoka – ย่าน Osaka-Uehommachi

tabelog.com

ปิดท้ายกันที่ร้าน โอโคโนมิยากิ โอซาก้า ร้านเล็กๆ ที่มีที่นั่งในร้านเพียง 7 ที่เท่านั้น แต่อร่อยและราคาไม่แพง สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ของเค้าเรียกว่า Zabuton เป็นโอโคโนมิยากิที่ท็อปปิ้งด้วยยากิโซบะ ที่ซอสและมายองเนสอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้น ถูกใจคนชอบอาหารญี่ปุ่นมากๆ 

tabelog.com

เวลา เปิด-ปิด : 11.30 – 21.00 น. / หยุดทุกวันจันทร์ และวันอาทิตย์ที่ 2 ของเดือน
การเดินทาง :
-เดิน 3 นาที จาก สถานีรถไฟ Osaka-Uehommachi สาย Kintetsu Namba และสาย Osaka
-เดิน 5 นาที จาก สถานีรถไฟ Tanimachi 9-chome สาย Tanimachi และ Sennichi-mae
การเดินทาง : Uehonmachi HiHi Town 2F, 6-3-31-231 Uehonmachi, Tennoji-ku, Osaka-shi, Osaka

แผนที่ :