อาหารว่างอร่อยฟินๆในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของคนญี่ปุ่น

ย่างเข้าช่วงฤดูใบไม้ร่วง ญี่ปุ่นอากาศเปลี่ยนแปลง มีฝนตกบ่อยเนื่องจากอิทธิพลพายุ และอุณหภูมิเริ่มเย็นลง มาดูอาหารว่างที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและอร่อยฟินๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวกันนะคะ

มันเผา (Yaki imo)

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงแห่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตของมันเทศญี่ปุ่น มันเทศถูกนำมาเปลี่ยนเป็นเมนูของว่างต่างๆ แต่เมนูที่เป็นที่นิยมในยามที่ร่างกายต้องการความอบอุ่นคือมันเผาอุ่นๆ เนื้อมันนุ่มฉ่ำหวาน สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อบางแห่ง และตามรถขายมันเผาซึ่งจะมีให้ได้อร่อยเพียงช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเท่านั้น

โอเด้ง (Oden)

โอเด้งเป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ใช้น้ำซุปจากสาหร่ายคอมบุและปลาแห้งคัตสึโอะบุชิ และมีเครื่องต่างๆ เช่น เต้าหู้ ไข่ต้ม บุก หัวไชเท้า และผลิตภัณฑ์จากปลา เช่น สะสึมาอาเกะ (satsumaage) ฮันเปน (hanpen) และชิคุวะ (chikuwa) เป็นต้น คนญี่ปุ่นมักจะต้มโอเด้งอุ่นๆ รับประทานในวันที่อากาศหนาว แต่ทั้งนี้สามารถหาโอเด้งมารับประทานง่ายๆจากร้านสะดวกซื้อซึ่งมักวางขายโอเด้ง เพื่อให้ลูกค้าเลือกซื้อและเลือกตัดได้ตามชอบในราคาชิ้นละตั้งแต่ 70-100 เยน โดยทั่วไปโอเด้งจะวางขายเพียงช่วงปลายฤดูร้อนถึงปลายฤดูหนาวเท่านั้น โอเด้งจึงเป็นอาหารที่ทำให้รู้สึกว่าความหนาวจะเข้ามาเยือนอีกแล้ว

ทาโกยากิ (Takoyaki)

ทาโกยากิเป็นของว่างที่มีชื่อเสียงแห่งเมืองโอซาก้าที่สามารถหารับประทานได้ทั่วญี่ปุ่น ข้อควรระวังเล็กน้อยของการรับประทานทาโกยากิคือ อย่าเอาทาโกยากิที่เพิ่งรับจากมือคนขายเข้าปากเลยในทันทีทันใด เพราะอาจจะลวกลิ้นได้ ค่อยๆ เป่าให้เย็นลงมาหน่อยแล้วจึงเอาเข้าปาก การรับประทานทาโกยากิในยามหนาวนอกจากจะทำให้ท้องอิ่มแล้วยังทำให้ร่างกายอบอุ่นมีความสุขขึ้นด้วยค่ะ

ไทยากิ (Taiyaki)

ไทยากิเป็นขนมรูปปลาที่มีไส้ต่างๆ ได้แก่ ถั่วแดงกวน เกาลัดกวน ครีมคัสตาร์ด และช็อกโกแลต เป็นต้น ขนมไทยากิที่ย่างเสร็จใหม่จะกรอบนอกนุ่มในและมีรสชาติหวานอร่อย เป็นหนึ่งในตัวเลือกของของว่างที่ช่วยคลายหนาวให้คนญี่ปุ่นได้ดีไม่น้อย

ซาลาเปาไส้หมูหรือนิคุมัง (Nikuman)

นิคุมังเป็นอาหารว่างที่ญี่ปุ่นนำมาจากประเทศจีนในชื่อ Chuukaman (ซาลาเปาสไตล์จีน) ซึ่งได้รับความนิยมชื่นชอบจากคนญี่ปุ่น สามารถหาซื้อนิคุมังทั่วไปตามร้านจำหน่ายอาหารจีน ซูเปอร์มาเก็ต และร้านสะดวกซื้อทั่วไป แต่ทั้งนี้ร้านสะดวกซื้อจะวางจำหน่ายนิคุมังเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูหนาวเท่านั้น นิคุมังร้อนๆ เป็นอาหารว่างที่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นทุกเพศวัย ในยามหนาวไม่มีอะไรจะฟินได้เท่ากับการเดินรับประทานนิคุมังอุ่นอร่อยๆ คลายหิวไปพร้อมๆกับการคลายหนาวอีกแล้ว

ความสุขอย่างหนึ่งของคนญี่ปุ่นคือการรู้สึกว่าอาหารนั้นอร่อยไปตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไป อาหารหลายอย่างที่รสชาติดังเดิมแต่อร่อยเพิ่มเมื่ออากาศเปลี่ยนไป เช่นเดียวกับกล้วยแขกร้อนๆบ้านเราที่อร่อยมากๆ ในวันที่ฝนตก