3 ของดำที่คนญี่ปุ่นยอมรับว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง

หลายคนคงไม่ชอบของดำ แต่รู้มั้ยคะว่าในญี่ปุ่นมีของดำที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่คนสูงอายุญี่ปุ่นส่วนใหญ่ให้ความสำคัญและนำมารับประทานเป็นอาหารเสริมเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่ร่างกาย ของดำเหล่านั้นได้แก่ น้ำส้มสายชูดำ กระเทียมหมัก และน้ำมันจากไข่แดงค่ะ มารู้จักของดำเหล่านี้และรู้ประโยชน์ต่อร่างกายกันนะคะ

น้ำส้มสายชูสีดำ

น้ำส้มสายชูสีดำเป็นน้ำส้มที่ได้จากการหมักข้าวกล้องสีน้ำตาลและข้าวบาร์เลย์กับโคจิ โดยมีระยะเวลาหมักนานตั้งแต่ 1-3 ปี น้ำส้มสายชูดำอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย ที่มีสรรพคุณหลากหลาย อาทิ รักษาอาการเหนื่อยล้าและปวดเมื่อยตามร่างกาย ช่วยลดอาการเครียดและกังวล รักษาอาการท้องผูก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและแก้อาการปลายมือปลายเท้าเย็นและอาการเหน็บชา เป็นต้น

กระเทียมหมัก

กระเทียมหมักเป็นการนำกระเทียมมาหมักอย่างต่อเนื่องภายใต้ความร้อนและความชื้นที่ควบคุมอย่างเข้มงวด กระเทียมหมักที่ได้จะมีปริมาณสารโพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระ) สาร S-allyl cysteine (สารประกอบซัลเฟอร์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย) และกรดอะมิโนสูงขึ้นเป็นอย่างมากเปรียบเทียบกับกระเทียมสด การรับประทานกระเทียมหมักเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ ทั้งนี้กระเทียมหมักไม่มีกลิ่นฉุนจึงรับประทานได้ง่าย แม้รับประทานในปริมาณมากก็ไม่เกิดผลเสียต่อร่างกาย

น้ำมันจากไข่แดง

น้ำมันจากไข่แดงเป็นน้ำมันที่สกัดได้จากไข่แดงซึ่งอุดมไปด้วยเลซิทินและวิตามินอี ซึ่งมีประสิทธิภาพในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ ชะลอการเกิดผอมหงอก รักษาโรคผิวหนังเปื่อยและอักเสบ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและชะลอไม่ให้ผิวหนังเหี่ยวย่นก่อนวัย

ของดำดังที่กล่าวมาข้างต้นยังอาจจะไม่มีประโยชน์กับเราในช่วงที่อายุยังน้อย แต่มันจะมีประโยชน์กับผู้ใหญ่ที่เรารักและนับถือ หากมาญี่ปุ่นก็ลองซื้อกลับติดไม้ติดมือไปฝากท่านดูนะคะ ทั้งนี้สามารถหาซื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูสีดำ กระเทียมหมัก และน้ำมันจากไข่แดงก็ได้ด้วยค่ะ