มาฝึกกันหน่อยดีกว่า กินแบบญี่ปุ่นอย่างมีมารยาทเขาทำกันอย่างไร

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องการมีมารยาท บางครั้งแค่ทำตัวผิดมารยาทนิดหน่อยในการกินข้าว ก็อาจทำให้อีกฝ่ายรู้สึกไม่ดีขึ้นมาได้ วันนี้จึงอยากแนะนำมารยาทพื้นฐานในการกินข้าวแบบญี่ปุ่น ให้นักอ่านชาวไทยเอาไปใช้กัน

ถือชามเอาไว้เป็นมารยาทที่ดี

การถือชามข้าวหรือถ้วยซุปขณะกินอาหารญี่ปุ่นนั้นถือเป็นมารยาทที่ถูกต้อง ไม่ได้เป็นเรื่องที่น่าเกลียด ตรงกันข้ามเลยด้วยซ้ำ การกินอาหารโดยเอาชามข้าวหรือถ้วยซุป วางไว้กับโต๊ะตลอดเวลาต่างหากที่ผิดมารยาท ยิ่งถ้าก้มหน้าลงไปหาของกินในชามด้วยแล้วยิ่งเสียมารยาทเข้าไปใหญ่ พึงหลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง นอกจากนี้การเอาศอกเท้าโต๊ะตอนที่กินก็เสียมารยาทเช่นกัน

มารยาทเกี่ยวกับตะเกียบ

ทางที่ดีควรฝึกการจับตะเกียบอย่างถูกต้องเอาไว้ หลังจากนั้นจะได้ถือตะเกียบอย่างดูดีมีมารยาท เป็นที่ประทับใจของผู้พบเห็น อาจจะยุ่งยากสักหน่อยตอนที่ยังไม่ชิน แต่ก็ลองดูกันเถอะ ที่ญี่ปุ่นมีข้อห้ามเกี่ยวกับตะเกียบอยู่หลายอย่าง เช่น การใช้ตะเกียบเขี่ยจานเข้าหาตัว, การใช้ตะเกียบปักไว้กับของกิน, การขยับตะเกียบไปมาด้วยความลังเลว่าจะคีบอะไรกินดี, การคาบตะเกียบเอาไว้ในปาก สิ่งเหล่านี้ล้วนแต่เสียมารยาททั้งสิ้น

ต้องเบามือหน่อยในการใช้ภาชนะ

การใช้ภาชนะเสียงดังขณะที่กิน เป็นสิ่งที่เสียมารยาท โดยเฉพาะการใช้ตะเกียบเคาะภาชนะ หรือวางภาชนะเสียงดัง ๆ เป็นสิ่งที่ไม่ควรกระทำเลย

คุยกันเสียงเบา ๆ หน่อยก็ได้

บางครั้งมันก็ขึ้นอยู่กับสถานที่รับประทานอาหาร แต่แน่นอนว่าควรหลีกเลี่ยงการส่งเสียงดังเอาไว้ก่อน อย่าลืมว่าในร้านอาหารยังมีลูกค้าคนอื่นอยู่ด้วย จึงควรเอาใจใส่คนรอบข้างให้มากขึ้น

ซดโซบะเสียงดัง ๆ ได้เลย!

ถึงแม้การกินเสียงดังจะเป็นเรื่องที่เสียมารยาทในหลายประเทศและหลายสถานที่ แต่ที่ญี่ปุ่นนั้นการกินอาหารประเภทเส้น ถ้าซดเสียงดังถือเป็นสิ่งที่ถูกต้อง โดยเฉพาะโซบะว่ากันว่าการกินแบบซดเส้นเข้าไปจะช่วยให้กลิ่นหอมของโซบะแผ่ซ่านไปทั่วปาก

อย่าลืมพูด [Itadakimasu] กับ [Gochisousama]

ก่อนทานอาหารต้องพูดว่า [Itadakimasu] และเมื่อทานเสร็จแล้วต้องพูดว่า [Gochisousama] คำพูดทั้งสองประโยคนี้เป็นธรรมเนียมปฏิบัติ จากความเชื่อที่ว่าของกินมีชีวิตสถิตอยู่ จึงต้องบอกกล่าวเมื่อจะกินและขอบคุณที่ของกินยอมสละชีวิตให้กับเรา จะพูดออกเสียงดังสักนิด แต่ถ้าอยู่คนเดียวหรืออยู่
ในที่ส่งเสียงดังไม่ได้ แค่พนมมือพูดในใจก็ได้

คนไทยไปเที่ยวญี่ปุ่นกันมากมายในแต่ละปี ถ้าเราฝึกปฏิบัติเรื่องพวกนี้เอาไว้ แน่นอนว่าชาวญี่ปุ่นจะมองเราด้วยสายตาที่ชื่นชม เข้าเมืองตาหลิ่วต้องหลิ่วตาตามนะครับ