ดีงาม! ข้าวกะหล่ำปลี จากญี่ปุ่น ทำจากแกนกะหล่ำปลี ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้มากกว่าข้าว

เมื่อวันที่ 31 ตุลาคมที่ผ่านมา บริษัท Salad Club ในเครือ Kewpie วางจำหน่าย “Cabbage Rice” ข้าวที่ทำมาจากแกนกะหล่ำปลี จนกลายเป็นที่พูดถึงอย่างมากในโลกโซเชียล

ปัจจุบัน “ข้าวกะหล่ำปลี” นี้กลายเป็นสินค้าที่กำลังได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ ทำมาจากวัตถุดิบที่มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต แต่ให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงสามารถนำมารับประทานแทนข้าวสวยได้ ซึ่งขั้นตอนการผลิตนั้นได้มีการตัดแกนกะหล่ำปลีให้มีลักษณะคล้ายเมล็ดข้าวญี่ปุ่นอีกด้วย

“ข้าวกะหล่ำปลี” สามารถนำมาบริโภคได้ทันที หรือจะนำไปใช้แทนข้าวเพื่อประกอบอาหารอื่น ๆ เช่น ข้าวผัด, ข้าวห่อไข่ ฯลฯ จากข้อมูลที่บริษัท Salad Club ได้เปิดเผยออกมานั้น ทราบว่า เมื่อเปรียบเทียบส่วนประกอบทางคุณค่าสารอาหารของข้าวกะหล่ำปลีในปริมาณที่เท่ากับข้าวสวย จะได้คาร์โบไฮเดรตจากข้าวกะหล่ำปลีราว 1/6 และได้พลังงานราว 1/8 และมีเส้นใยอาหารมากถึง 9.5 เท่าเมื่อเทียบกับข้าวสวย จึงเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

“ข้าวกะหล่ำปลี” วางจำหน่ายในราคาเพียง 100 เยน และยังมีผลิตภัณฑ์ “Cabbage Rice de Curry” ข้าวกะหล่ำปลีรสแกงกะหรี่ ราคา 276 เยน นอกจากนี้ Salad Club ยังพัฒนาสินค้าเพื่อให้ “ผักกลายเป็นอาหารมื้อหลัก” อีกมากมาย เช่น “Vegetable Men Ninjin” (198 เยน) ผักที่นำมาตัดเป็นเส้นใช้แทนเส้นราเมง, เส้นอุด้ง และเส้นพาสต้า และยังมีเมนูเส้นจากผักอื่น ๆ อีก เช่น “Vegetable Men Daikon” (198 เยน), “Vegetable Men Kale” (298 เยน) ให้เลือกรับประทานอีกด้วย