ญี่ปุ่นปิ๊งไอเดียผลิต “โชยุใส” เพื่อให้วัตถุดิบอาหารคงสีสันสวยงาม

“โชยุ” คือซอสถั่วเหลืองสำหรับปรุงรสที่มีสีดำ หากนำมาประกอบอาหารในปริมาณที่เยอะเกินไปจะทำให้สีสันของวัตถุดับนั้น ๆ เปลี่ยนเป็นสีเข้ม แน่นอนว่าโชยุค่อนยข้างเป็นปัญหาของแม่บ้านชาวญี่ปุ่นอยู่ไม่น้อย เพราะโชยุเป็นเครื่องปรุงรสหัวใจหลักของอาหารญี่ปุ่นที่มักจะใช้คู่กับมิรินและสาเก ญี่ปุ่นจึงพัฒนาโชยุรูปแบบใหม่เพื่อให้เลือกใช้ได้เหมาะสมกับอาหาร ได้แก่ 濃口醬油 (Koikuchi Shoyu) โชยุสีเข้ม และ 薄口醬油 (Usukuchi Shoyu) โชยุสีอ่อน ซึ่งทั้งสองแบบมีรสชาติความเค็มแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย

ล่าสุด บริษัท FUNDODAI ผู้ผลิตเครื่องปรุงรสในประเทศญี่ปุ่น ได้วางจำหน่าย “โชยุใส” เมื่อวันที่ 19 ก.พ. 2019 ที่ผ่านมา ซึ่งเป็นโชยุโปร่งใสที่ไม่ส่งผลต่อสีสันดั้งเดิมของวัตถุดิบอาหาร แต่ยังคงรสชาติของโชยุเอาไว้ ด้วยขั้นตอนการผลิตสูตรเฉพาะของ FUNDODAI จึงทำให้โชยุยังคงกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ ทำให้คุณได้รับประสบการณ์ใหม่ ๆ ในการรับประทานอาหารญี่ปุ่น และคาดว่าโชยุใสจะได้รับความนิยมในวงการอาหารอย่างแน่นอน!

อาหารประเภทที่เหมาะกับโชยุแบบใส ยกตัวอย่างเช่น ปลาดิบเนื้อขาว, มิตาราชิ ดังโงะ หรือเมนูมากุโร่ดองโชยุ เป็นต้น ซึ่งการใช้โชยุแบบใสนอกจากจะไม่ทำให้สีสันวัตถุดิบเปลี่ยนแปลงแล้ว ยังช่วยเพิ่มมุมมองใหม่ ๆ ในการรับประทานอาหารของคุณด้วย จากภาพตัวอย่างเมนูอาหารที่ใช้โชยุแบบใส อาจทำให้คุณรู้สึกเหมือนมันขาดสีสันเข้มข้นแบบที่คุ้นเคยไป แต่โชยุใสจะยังคงกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ จึงสร้างความรู้สึกประหลาดใจและแปลกใหม่ให้กับผู้ได้ลิ้มลองแน่นอน โดยโชยุใสจะวางจำหน่ายขวดละ 500 เยน (ไม่รวมภาษี) ปริมาณ 100ml ที่ร้านช้อปปิ้งออนไลน์ของ FUNDODAI และซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศญี่ปุ่น