สธ.เตือนควรล้างผักในน้ำสะอาดลดเชื้อโรค

นายแพทย์ไพจิตร์ วราชิต ปลัดกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผย ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับการแพร่ระบาดของโรคอุจจาระร่วง จากเชื้อแบคทีเรีย อี.โคไล (Escherichia Coli :E. Coli) ในแถบยุโรป ว่า จากการเฝ้าระวังของสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค ไทย พบโรคอุจจาระร่วงทั่วๆ ไป ในปี 2554 มีรายงานทั่วประเทศประมาณ 530,000 ราย เสียชีวิต 21 ราย โดยยังไม่พบผู้ป่วยที่ติดเชื้อ อี.โคไล ชนิดรุนแรงที่ทำให้เกิดอาการเม็ดเลือดแดงแตกและไตวาย

นายแพทย์ไพจิตร์ กล่าวต่อว่า วิธีการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยจากโรคระบบทางเดินอาหารที่สุดคือการปรุงสุกผ่านความร้อน และกลุ่มของผู้ที่นิยมบริโภคผักสดในรูปของผัดสลัด ผักแนม หรือผักจิ้มน้ำพริกต่างๆ ขอให้ล้างผักก่อนด้วยน้ำสะอาดหลายๆครั้ง ควรล้างผักผ่านน้ำไหลนานประมาณ 2 นาที เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค

อย่างไรก็ตาม กระทรวงสาธารณสุข มีระบบเฝ้าระวังโรคนี้อย่างเข้มแข็งทั้งด้านระบาดวิทยา และการตรวจเชื้อทางห้องปฏิบัติการ ขอให้คนไทยสบายใจได้ และไทยมีการนำเข้าผักจากยุโรปน้อยมาก เนื่องจาก ประเทศไทย เป็นประเทศเกษตรกรรม สามารถผลิตพืชผักบริโภคได้ตลอดปี