รมว.สธ. หนุนพัฒนา 'ครัวฮาลาล'

นายวิทยา บุรณศิริ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผย ขณะลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมโรงพยาบาลนราธิวาสราชนครินทร์ จ.นราธิวาส เพื่อให้กำลังใจเจ้าหน้าที่ และเยี่ยมโรงครัวฮาลาลปรุงอาหารผู้ป่วยของโรงพยาบาล ที่ได้ผ่านการรับรอง ตั้งแต่ปี 2552 พร้อมระบุว่า กระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายให้โรงพยาบาลทั้ง 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ และโรงพยาบาล ที่ตั้งอยู่ในชุมชนมุสลิม พัฒนาบริการด้านอาหารของผู้ป่วยที่นับถือศาสนาอิสลาม ให้เป็นอาหารฮาลาล มีคุณค่าทางโภชนาการตามศาสนากำหนด โดยให้พัฒนายกระดับมาตรฐานโรงครัวของโรงพยาบาล เป็นโรงครัวฮาลาล ตั้งแต่กระบวนการผลิต วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหาร เพื่อให้บริการแก่ผู้ป่วยที่นับถือศาสนาอิสลาม ได้บริโภคตามศาสนบัญญัติ ครอบคลุมทั้งหลักโภชนาการ หลักสุขาภิบาลความสะอาด และความปลอดภัย เพื่อทำให้ผู้ป่วย และญาติ เกิดความเชื่อมั่นในคุณภาพบริการที่สอดคล้องกลมกลืนกับวัฒนธรรมท้องถิ่นอื่นๆ ที่นำมาใช้ในโรงพยาบาล

อย่างไรก็ตามจากการสำรวจพบว่า ทั่วโลกมีประชากรชาวมุสลิม จำนวนกว่า 1,570-1,780 ล้านคน ส่วนสำหรับประเทศไทย มีประชาชนที่นับถือศาสนาอิสลาม กระจายทั่วประเทศ ทั้ง กทม. นนทบุรี ปทุมธานี และพระนครศรีอยุธยา โดยเฉพาะ 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ มีมากกว่าร้อยละ 80