อากาศร้อนจัดกระทบปลาร้าเมืองกาฬสินธุ์

ที่โรงงานเพชรดำค้าปลาร้า ต.ห้วยโพธิ์ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปพบกับ นางพิไรรัตน์ บริหาร เจ้าของโรงงานเพชรดำค้าปลาร้า ซึ่งเป็นโรงงานปลาร้าขนาดใหญ่ของจังหวัด โดยได้เข้าดูกรรมวิธีการผลิต พร้อมสอบถามถึงปัญหาการในช่วงอากาศที่ร้อนจัด ซึ่งเจ้าของโรงงานระบุว่า การทำปลาร้าในช่วงอากาศร้อน ลำบากมาก ต้องเพิ่มต้นทุนการผลิตขึ้นอีก เพราะต้องใช้เกลือหมักปลาร้าจำนวนมาก และที่สำคัญต้องใช้เกลือทะเลแทนเกลือต้มในแถบอีสาน เพราะเกลือทะเลจะมีความเค็ม สามารถรักษาปลาไม่ให้เน่าเสียได้ อีกทั้งมีจำนวนมาก แต่ต้องสั่งพิเศษมา ซึ่งก็มีราคาแพงตามด้วย หากเทียบกับเกลือต้มซึ่งราคาถูกกว่า แต่ก็มีจำนวนน้อย ไม่เพียงพอกับความต้องการของโรงงานปลาร้าที่จะต้องใช้จำนวนมาก ส่วนเรื่องของวัตถุดิบอื่นๆ อย่างปลาสด ไม่มีปัญหาอะไรเพราะที่ จ.กาฬสินธุ์ มีทั้งเขื่อนลำปาว และติดกับแม่น้ำชี ทำให้มีปลาเยอะจนตอนนี้ล้นโรงงานแล้ว โรงงานจึงต้องปิดรับซื้อปลาสดชั่วคราว จนกว่าจะทำปลาที่มีอยู่ในตอนนี้เสร็จจึงจะเปิดรับใหม่ อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าต้นทุนการผลิตจะเพิ่มสูงขึ้น แต่ไม่มีการปรับขึ้นราคาปลาร้าในช่วงนี้ ยังคงขายในราคาเดิมอยู่ โดยราคาเริ่มที่กิโลกรัมละ 80 - 250 บาท