สธ.ตัดวงจรน้ำมันทอดซ้ำที่เสื่อมสภาพ

น.พ.สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานเปิดการประชุมและมอบนโยบายความปลอดภัยด้านอาหาร พร้อมร่วมลงนามความร่วมมือการจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพกับ 5 หน่วยงาน อาทิ สำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ และสำนักงานคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค ทั้งนี้ น.พ.สุรวิทย์ กล่าวว่า การลงนามครั้งนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่จะร่วมกันดำเนินงานแบบบูรณาการ เพื่อทำให้อาหารปลอดภัย ลดการใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ และขจัดน้ำมันทอดซ้ำที่เสื่อมสภาพออกจากระบบอาหาร โดยมีมาตรการสำคัญ 2 ส่วน คือ ให้ผู้ประกอบการรายเล็ก ตั้งแต่ร้านกล้วยทอด ไปจนถึงระดับโรงแรม ซึ่งถือเป็นรายใหญ่ ซึ่งถือเป็นผู้ทอดอาหาร ให้ใช้น้ำมันเฉพาะที่ยังไม่เสื่อมสภาพตามเกณฑ์ที่กำหนด และการขจัดน้ำมันที่ทอดซ้ำที่เสื่อมสภาพออกนอกวงการอาหาร โดยนำไปเปลี่ยนเป็นพลังงานทดแทนหรือไบโอดีเซล ซึ่งจะเป็นการตัดน้ำมันทอดซ้ำ ไม่ให้มีการหมุนเวียนกลับมาใช้อีกทั้งนี้ จะให้กรมอานามัยและกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เป็นผู้เข้าไปตรวจสอบ หากพบว่าร้านอาหารใดมีความปลอดภัย และให้ความสำคัญในการไม่นำน้ำมันทอดซ้ำเข้ามาใช้ กระทรวงจะมีป้ายอาหารปลอดภัยหรือสัญลักษณ์ติดประกาศให้ประชาชนทราบ เพื่อให้เป็นข้อมูลให้ประชาชนเลือกซื้อสินค้าได้ง่ายขึ้น