ผู้ค้าอาหารเจกาฬสินธุ์ไม่หวั่นราคาผักสูงขึ้น

แม่ค้าอาหารเจใน จ.กาฬสินธุ์ ไม่หวั่นผักขึ้นราคาช่วงเทศกาล พร้อมจำหน่ายราคาเดิมเน้นปริมาณเพิ่มขึ้นด้วย

บรรยากาศถือศีลกินเจที่ จ.กาฬสินธุ์ เริ่มคึกคัก โดยตามร้านอาหารเจในเขตเทศบาลเมือง ประชาชนเริ่มมาซื้อและแวะรับประทานอาหารเจกันตั้งแต่เช้า นางโสมภา ภูชำนิ วัย 64 ปี ผู้มาเลือกซื้ออาหารเจ ระบุว่า ทานเจเป็นประจำทุกปี สำหรับปีนี้จะตั้งใจทานให้ครบ 9 วัน ตามกำหนด ส่วนตัวมองว่าการทานอาหารเจเป็นการดีท๊อกซ์ของเสียที่ตกค้างในร่างกาย จากช่วงเวลาปกติของคนที่ทานเนื้อสัตว์มามาก พอถึงช่วงกินเจลองเปลี่ยนนิสัยการกินหันมาเลือกกินพืชผักทานโปรตีนจากถั่วทดแทนเนื้อสัตว์ นอกจากจะช่วยเรื่องสุขภาพแล้วยังได้ผลบุญจากการละเว้นเนื้อสัตว์ด้วย แต่จะเลือกอาหารเจที่ทำจากพืชผักเป็นหลัก ไม่ทานของมัน และแป้งมาก เพราะอายุมากแล้ว

ด้าน นางวุฒิคุณ ภูตะวัน แม่ค้าอาหารเจ เปิดเผยว่า เทศกาลกินเจที่ จ.กาฬสินธุ์ ปีนี้คึกคักเป็นพิเศษ ส่วนมากเป็นคนวัยทำงานและคนหนุ่มสาวที่หันมาเลือกรับประทานอาหารเจมากขึ้น และเลือกมารับประทานที่ร้านมากกว่าซื้อไปทานที่ทำงาน ทำให้ทางร้านต้องเสริมโต๊ะเก้าอี้ไว้รองรับลูกค้า โดยเฉพาะช่วงพักเที่ยง ทั้งนี้ ทางร้านได้รับผลกระทบจากการขยับขึ้นราคาของพืชผักหลายรายการไม่ว่าจะเป็นผักคะน้า ผักบุ้ง หัวไชเท้า และผักอื่น ๆ ที่มีราคาแพงขึ้นจากช่วงปกติ 5-10 บาทต่อกิโลกรัม  ซึ่งถือเป็นเรื่องธรรมดา อย่างไรก็ตาม ทางร้านยังเลือกซื้อผักมาประกอบอาหารเช่นเดิมและไม่ลดปริมาณแต่ให้เยอะขึ้นเพราะอยากให้คนหันมารับประทานอาหารเจกันเพิ่มขึ้น