สุดยอดชายเสิร์ฟอาหาร เรียงบนไม้เทินหัวยาวนาน 38 ปี 3 แสนชามยังไม่เคยทำตก

การเสิร์ฟอาหารด้วยการตั้งชามไว้บนหัว สุดยอดทักษะสืบทอดยาวนานถึง 10 รุ่นตั้งแต่ราชวงศ์ชิงของจีน

เว็บไซต์ข่าวประเทศจีนเผยเรื่องราวของนายเฉิน ฉางฟา วัย 66 ปี ตำนานพนักงานเสิร์ฟของหมู่บ้านเซียนทาน อำเภอเหอเจียง เมืองหลูโจว มณฑลเสฉวน ตลอดระยะเวลากว่า 38 ปีที่ผ่านมา เขาสวมรองเท้าฟาง วางชามอาหารราว 10 ชาม บนถาดไม้ยาว 2 เมตร กว้างประมาณ 20 เซนติเมตร เทินบนหัวที่โพกผ้าสีขาวไว้ แล้วเดินเสิร์ฟจำนวนมากกว่า 3 แสนชาม ซึ่งยังไม่เคยพลาดทำตกแตกเลยแม้แต่ครั้งเดียว

แม้ชามอาหารที่วางไว้บนหัวจะร้อนระอุและหนักหลายสิบกิโลกรัม แต่นายเฉินก็เดินเสิร์ฟในงานเลี้ยงของหมู่บ้านอย่างคล่องแคล่วราวกับกำลังแสดงกายกรรม ซึ่งทักษะความสามารถเฉพาะตัวนี้ถูกเรียกว่า “ต่าเผิน” (打盆) เป็นทักษะดั้งเดิมของเขตเซียนทาน มณฑลเสฉวน ที่สืบทอดกันมา 10 รุ่นแล้วตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง ซึ่งปัจจุบันเหลือเพียงนายเฉิน ฉางฟา และลูกศิษย์นายหยาง กวงเสียง เท่านั้น

เมื่อพูดถึงการสืบทอดต่อให้คนรุ่นหลัง นายเฉินก็กล่าวด้วยความเสียดายว่า ลูกชายของเขาไม่ยอมเรียนรู้ทักษะวิชานี้ เนื่องจากต้องฝึกกันอย่างหนัก อีกทั้งยังทำให้ปวดหลัง แถมยังได้เงินน้อย ลูกหลานเลยหนีไปทำงานในเมืองกันหมด

รวมถึงนายหยางที่บอกว่า เขาก็หวังถ่ายทอดให้รุ่นหลัง ซึ่งตอนนี้ร่างกายเขาก็ไม่ค่อยแข็งแรงเหมือนก่อนแล้ว แม้ตอนเด็กจะไม่ชอบแต่ก็ยังรักที่จะทำ และหวังว่าจะได้ถ่ายทอดให้คนรุ่นหลังสืบต่อไป