เปิบพิสดาร! หมูเน่าลอยฟ้า อาหารบ้านป่าสุดฮิตชาวบ้านนาคูหา จ.แพร่

เมนูสุดวิเศษเปิบพิสดารเฉพาะชาวบ้านนาคูหา นำหมูมัดถุงผูกบนเสาสูง รอ 3 วัน จนเหม็นเน่า จึงนำลงมานึ่ง เพื่อรับประทาน เนื้อหมูจะหวานและร่อนไม่ติดกระดูก เด็กๆในหมู่บ้านถือเป็นอาหารสุดวิเศษ เอาหมูกระทะมาแลกก็ไม่ยอม

เปิบพิสดารเรื่องราวสุดพิลึกของบ้านนาคูหา หมู่ที่ 5 ต.สวนเขื่อน อ.เมืองแพร่ ที่ยังยึดวิธีการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และการกินแบบชาวบ้านป่าด้วย การรมควันหรือ ตากแดด สามารถเก็บกินได้นาน

นอกจากนี้ยังมีเมนูสูตรเด็ด หัวหมูลอยฟ้า ที่เด็กๆชอบกินเป็นพิเศษ โดยนำเนื้อหมู หรือ หัวหมู ที่ใช้ในพิธีเซ่นไหว้ผีเสร็จแล้ว ห่อใส่ถุงผ้า นำไปผูกไว้บนเสาไม้สูงหรือ ต้นไม้บนเนินเขา สัมผัสที่โล่งแจ้ง เพื่อให้ หัวหมูดิบได้รับลมและแสงแดด จะทำให้ หัวหมูเน่า บูดได้เร็ว

และต้องรอเวลาถึง 3 วันเป็นอย่างน้อย ให้หัวหมูมีกลิ่นโชยมาจึงจะปลดหัวหมูนำมาทำเป็นอาหาร หัวหมูหรือเนื้อหมูดิบจะส่งกลิ่นเหม็นจนสัมผัสกลิ่นได้ จะถูกนำมารมไฟและนำไปนึ่งในไหผสมสมุนไพร รอจนสุกจึงจะนำมารับประทานได้

ซึ่งชาวบ้านเชื่อว่าหมูเน่าจะมีเนื้อหวานและเนื้อจะร่อนไม่ติดกับกระดูก ถึงแม้จะมีกลิ่นนิดๆ แต่ก็เป็นอาหารที่สุดวิเศษ เรียกกันว่า หมูเน่าลอยฟ้า แม้แต่หมูกระทะเด็กในหมู่บ้านยังเมิน เพราะสู้ความอร่อยของหมูเน่าลอยฟ้าไม่ได้