ไปเลยไหมล่ะ! พาชิม “ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นหม้อไฟอินดี้” น้ำจิ้มรสแซ่บ-เนื้อนุ่มละลายในปาก

( 2 ก.ค. 61 ) ผู้สื่อข่าวเดินทางไปชิม ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นหม้อไฟอินดี้ ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 200 ม.9 ต.ท่าวังทอง อ.เมือง จ.พะเยา บริเวณกลางซอย เจ้าของร้านคือ คุณยุพิน ศักดิ์สูง อายุ 37 ปี โดยร้านมีไอเดียแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร คือ  การนำเอาเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไปในหม้อไฟ แต่ที่เด็ด คือ มีน้ำจิ้มให้ด้วย เนื้อนุ่มจนละลายในปาก

คุณยุพิน เปิดเผยว่า ตนเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว อยากเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเป็นของตนเอง จึงได้ออกจากงานมาเปิดร้าน ซึ่งได้ทดลองปรับปรุงสูตรต่างๆ จนได้สูตรที่ลงตัวและสูตรน้ำซุปของทางร้านก็ถือว่าไม่เหมือนใคร

สำหรับที่เรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวหม้อไฟอินดี้ นั้นก็คือ การนำเอาเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว ใส่ลงไปในหม้อไฟ และน้ำซุปเข้มข้น ใส่เครื่องเทศกลิ่นไม่ฉุน ใช้เวลาเคี่ยว 4 ชั่วโมง ซึ่งเป็นสูตรเด็ดทางร้าน ทั้งนี้ ชุดหม้อไฟ จะมีให้เลือกแบบ หมูตุ๋น หรือ เนื้อตุ๋น ซึ่งจะใช้ของอย่างดี จะใหม่สดทุกวัน

แม้กระทั้งผักด้วย ซึ่งจะมีเส้น ที่สั่งมาเป็นพิเศษจะเหนียวนุ่ม ให้เลือกรับประทาน ได้แก่ เส้นเล็ก, เส้นหมี่ขาว, เส้นหมี่เหลือง และวุ้นเส้น แต่จะแปลกจากที่อื่น คือ มีน้ำจิ้มให้ เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำจิ้มแจ่ว และน้ำจิ้มแจ่วเพี้ย ทำให้ลูกค้าติดใจกับน้ำจิ้มของทางร้าน

คุณยุพิน บอกอีกว่า ร้านของเรามีให้เลือกทานทั้งแบบหม้อไฟและแบบถ้วย โดยหม้อไฟจะมีให้เลือกจะทานหมูหรือเนื้อ 1 ที่สามารถทานได้ 2-3 คน ในราคาชุดละ 150 บาท ถ้าต้องการทานแบบถ้วยราคาอยู่ที่ธรรมดา 35 บาท และพิเศษ 40 บาท ทางร้านไม่ได้ใช้สารปรุงแต่งใดๆ ปลอดภัยและสะอาด เชิญแวะมาอุดหนุนกันได้ทุกท่าน โดยทางร้านเปิดทุกวัน ให้บริการตั้งแต่ เวลา 09.00-15.00 น.​