ร้านขนมเข่งในเบตงเร่งผลิต "ขนมเข่ง" ขายส่งรับเทศกาล "ตรุษจีน"

แม่ค้าขนมเข่งเบตงเร่งมือทำขนม เพื่อส่งให้ลูกค้าที่มีออเดอร์จากประเทศมาเลเซีย และในพื้นที่ ซึ่งขนมเข่งถือเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในช่วงตรุษจีน โดยเฉพาะขนมเข่งถือเป็นขนมที่ขาดไม่ได้สำหรับใช้ในพิธีไหว้เจ้า และไหว้บรรพบุรุษ

2 ก.พ. 2562 บรรดาร้านขายขนมเข่งเกือบทุกร้านในเขตเทศบาลเมืองเบตง อ.เบตง จ.ยะลา แต่ละร้านต่างเร่งผลิตขนมเข่งวันละกว่า 100 - 200 กิโลกรัม เพื่อให้ทันส่งขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่จะมาถึงในวันที่ 5 ก.พ. นี้

โดยนางสุนันท์ จ้องสิรินุรักษ์ กล่าวว่า ที่ อ.เบตง ปกติจะเป็นแหล่งผลิตขนมเข่งและขนมมงคลหลายอย่าง เพื่อให้ประชาชนในท้องถิ่นนำไปจัดเตรียมสำหรับไหว้เทพเจ้า และบรรพบุรุษในช่วงวันตรุษจีน และยังส่งขายไปยังประเทศมาเลเซียอีกด้วย

ทั้งนี้เนื่องจากชาวจีนในประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย สิงคโปร์ นิยมเดินทางเข้ามาซื้อขนมเข่งของ อ.เบตง เนื่องจากมีรสชาติที่ดีกว่า แต่ช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีนปีนี้ยอดสั่งซื้อจากมาเลเซีย ไม่ดีเหมือนปีที่ผ่านมา จากที่เคยสั่งมาเป็นพันกิโล ยอดสั่งตอนนี้เหลือแค่ 200 - 300 กิโลกรัมเท่านั้น เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจค่าเงินริงกิตตกต่ำ จึงทำส่งเฉพาะออเดอร์ที่สั่งเท่านั้น

ขณะที่ยอดสั่งในพื้นที่ก็ลดลงเช่นกัน เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจ อีกทั้งชาว อ.เบตง ส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรชาวสวนยางพารา และในปีนี้ราคายางพาราก็ลดลงเช่นเดียวกับชาวมาเลเซีย ที่ประสบปัญหาเศรษฐกิจ ซึ่งไม่แตกต่างกับประเทศไทยเท่าไร จึงทำให้ยอดขายขนมเข่งปีนี้ลดลง

อย่างไรก็ตาม ยอดจำหน่ายก็ไม่ได้ลดลงมากนักเพราะเป็นประเพณีที่ชาวไทยเชื้อสายจีนจะนิยมนำขนมเข่งไปเป็นเครื่องเซ่นไหว้บรรพบุรุษในช่วงเทศกาลตรุษจีน และยังมีพ่อค้าแม่ค้าที่มารับไปขายต่อ สั่งซื้อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง จนต้องจ้างเพื่อนบ้านที่ว่างงานมาช่วยห่อขนมเข่ง โดยให้ค่าจ้างวันละ 300-400 บาท

ด้านต้นทุนวัตถุดิบนางสุนันท์ เปิดเผยว่า บางอย่างมีราคาแพงขึ้นเช่น ใบตอง จากที่เคยซื้อกิโลกรัมละ 10 บาท เพิ่มขึ้นเป็นกิโลกรัมละ12- 13 บาท แต่ทางราคาขายส่งตามร้านค้า นางสุนันท์กล่าวว่า ไม่ได้ขึ้นราคาแต่อย่างใด ซึ่งยังคงขายเท่ากับตรุษจีนปีที่ผ่านมา โดยขายส่ง กิโลกรัมละ 110 บาท และขายปลีก กิโลกรัมละ 120 บาทเท่านั้น