ผงะ! หนุ่มซื้อซูชิมากินแต่เจอกุ้งเรืองแสง อาจารย์เจษฎาช่วยไขปริศนา

เจอแบบนี้ใครจะกล้ากิน หนุ่มซื้อซูชิมา เจอกุ้งเรืองแสง อาจารย์เจษฎาโร่มาเตือนถึงโพสต์อันตรายอย่ากิน

ผู้ใช้เฟซบุ๊ก เบส เสส โพสต์ภาพ ซูชิที่มีแสงสีฟ้าสะท้อนออกมาในตัวกุ้งในซูชิที่ซื้อมากิน พร้อมข้อความว่า “ซื้อซูชิมา ทำไมมันเรืองแสงอะครับ ใครรู้บอกทีไม่กล้ากินเลย” ซึ่งโพสต์ดังกล่าวมีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นมากมาย

กระทั่ง รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เข้ามาตอบในโพสต์ดังกล่าว ระบุว่า คาดว่าการที่ซูชิหน้ากุ้งดิบจะเรืองแสงได้ น่าจะมาจากการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์เรืองแสงที่กุ้ง มากกว่ามีใส่สารเคมี

อย่างไรก็ตาม ต้องเอาไปตรวจสอบในห้องปฏิบัติการ ว่าเป็นเชื้อชนิดไหน มีอันตรายแค่ไหน รวมไปถึงที่มาว่ามีปัญหาในเรื่องสุขลักษณะในการผลิตและเก็บรักษาหรือไม่

ทั้งนี้ อาจารย์เจษฎา แนะนำว่า ถ้าพบลักษณะอาหารผิดปกติแบบนี้ ก็ไม่ควรนำมาบริโภค เพราะนอกจากเชื้อจุลินทรีย์เรืองแสงได้ ยังอาจมีการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคชนิดอื่นๆ ด้วย อาจมีอันตรายต่อสุขภาพ ท้องเสีย อาหารเป็นพิษได้