พ่อค้าแม่ค้าร้านอาหารตามสั่งบ่นอุบ! ต้นทุนสูงแต่ขึ้นราคาไม่ได้ เป็นห่วงลูกค้าประจำ

เจ้าของร้านอาหารตามสั่งบ่นอุบ! คนซื้อน้อย ขณะต้นทุนสูงแต่ปรับราคาไม่ได้ เป็นห่วงลูกค้าประจำ

จากการสอบถามภาวะการค้าขายสำหรับร้านอาหารตามสั่งภายในตลาดสดต่างๆ ย่านบางเขน พบว่า พ่อค้าแม่ค้ามีต้นทุนที่ปรับสูงขึ้นทั้งในส่วนของเครื่องปรุงรส ผักสด เนื้อสัตว์ โดยร้านผัดไทย-หอยทอด ซึ่งส่วนใหญ่ยังคงขายลูกค้าประจำ จำหน่ายอยู่ที่ราคาจานละ 35-40 บาท

ในขณะที่ต้นทุนน้ำมันปาล์มที่ใช้ประกอบอาหาร ปรับสูงขึ้นมาอยู่ที่กิโลกรัมละ 56 บาท มะนาวราคาลูกละ 4 บาท ในขณะที่เครื่องปรุงรสต่างๆ ราคาปรับสูงขึ้นจากเดือนก่อนหน้า แต่ไม่สามารถปรับราคาจำหน่ายสูงขึ้นได้ เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำและมีรายได้ที่ไม่มากนัก เวลานี้จึงอยากให้ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องดูแลในเรื่องของต้นทุนให้กับผู้ประกอบการตั้งแต่ต้นทางไม่ใช่มาคุมราคาที่ปลายทางอย่างเดียว

ในขณะที่ร้านอาหารตามสั่งอื่นๆ ราคายังคงไม่ได้ปรับสูงขึ้นจากก่อนหน้านี้ เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ ซึ่งก็มีอยู่ไม่มากนักเพราะได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจและค่าครองชีพที่สูง บางส่วนก็ไม่ซื้ออาหารนอกบ้าน การปรับราคาสูงขึ้นทำไม่ได้ถึงแม้ว่าจะมีต้นทุนที่สูงขึ้นก็ตาม