รีวิวไก่แช่เหล้าร้านดัง คนดราม่าเหมือนไก่ไม่สุก ร้านต้องมาชี้แจง ทำไมเป็นแบบนี้

รีวิวไก่แช่เหล้า "เจลาติน" เนื้อเด้งๆ หนังกรึ๊บๆ คนดราม่าเหมือนไก่ไม่สุก ร้านต้องมาแจงความจริง ยืนยันสุกแล้ว ที่ดูเป็นแบบนี้มันมีสาเหตุ

ผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อว่า Barames Issawatananon ได้โพสต์ภาพรีวิวไก่แช่เหล้าร้านดังลงกลุ่ม "กลุ่ม ตามรอยตำนานร้านดัง" พร้อมระบุข้อความว่า "ไก่แช่เหล้า "เจลาติน" เนื้อเด้งๆๆหนังกรึ๊บๆๆ @ ภัตตาคารเตียบายหมวย อาตงชวนชิม"

อย่างไรก็ตาม ภาพดังกล่าวกลายเป็นที่ถกเถียงกันอย่างมาก เพราะมีชาวเน็ตบางส่วนเห็นว่าเนื้อไก่มีสีแดงเหมือนมีเลือดติดอยู่ ไม่แน่ใจว่าสุกแล้วหรือเปล่า ถ้าไม่สุกแล้วกินเข้าไปก็อาจเกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

กระทั่งทางร้าน ภัตตาคาร เตีย บาย หมวย ต้องเข้ามาชี้แจงเอง พร้อมโพสต์ภาพเปรียบเทียบให้ดูชัด ๆ โดยระบุว่า "ขออนุญาตชี้แจงค้าบบบ หลายๆท่าน อาจจะยังสับสนอยู่ ว่าไก่ในภาพ สุก หรือไม่สุกกันแน่นะ?

ก่อนอื่นเลยต้องบอกว่าเราต้มไก่ในน้ำอุณภูมิประมาณ 95 องศา เป็นเวลาประมาณ 45-50 นาที (บางท่านที่ทำอาหารจะเข้าใจว่าไก่สุกในระดับไหน) จนไก่สุกได้ที่ ซึ่งตรงนี้รับรองได้แน่นอนว่า ไก่ในภาพ สุก!!! 100% ครับ
ต่อมาจะมีภาพชี้แจงเหตุผลที่ทำให้หลายๆท่าน สับสน ว่าสุก หรือไม่สุก (ใบ้ให้ว่าเป็นเรื่องของแสง ใครอ่านแล้ว พอจะเกตไอเดียกันบ้างไหมเอ่ยยย)"

"ภาพนี้จะแสดงให้เห็นว่า เนื้อไก่มีความสุกได้ที่ มีความฉ่ำในเนื้อ และส่วนที่เป็นกระดูก จะถูกต้มจนเลือดในกระดูกกลายเป็นสีดำ ซึ่งภาพนี้ ถ่ายในพื้นที่ ที่มีแสงสีขาว ทำให้แสงตกกระทบกับเนื้อไก่ แล้วทำให้สายตาเรามองว่ามันสุก"

"ส่วนภาพนี้ จะถูกถ่ายในมุมเดียวกัน แต่ในพื้นที่ ที่มีแสงสีส้ม (warm white) ทำให้แสงที่ตกกระทบกับเนื้อไก่ ดูออกชมพู จนบางทีอาจจะหลอกตาเรา จนทำให้เราเข้าใจว่ามันไม่สุก ซึ่งตรงนี้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเข้าใจผิดกันได้"

"ขออนุญาตแสดงให้ดูอีกภาพ ว่าแสงสามารถหลอกสายตาเราได้มากแค่ไหน
ภาพนี้เป็นภาพไก่ที่เพิ่งสับใหม่ๆ โดยภาพนี้ จะถ่ายภายใต้แสงสีขาว จะเห็นได้ชัดว่า เลือดในกระดูกไก่ สุกจนกลายเป็นสีคล้ำ และเนื้อไก่ สุกกำลังดี มีความฉ่ำในตัว"

"ส่วนภาพนี้ ถ่ายในมุมเดียวกัน แต่ต่างกันที่ พื้นที่ที่ถ่าย เป็นแสงสีส้ม ทำให้เนื้อไก่ ดูแล้วเหมือนจะไม่สุก กระดูกดูมีสีแดง เหมือนเป็นเลือดไก่ แต่ความจริงแล้วถ้าหากได้ลองชิมดู รับรองได้ว่าประทับใจกันแน่นอนครับ"

ขณะที่ชาวเน็ตหลายคน ก็เข้ามาให้ข้อมูลเพิ่มเติม ยืนยันว่าไก่ในรูปสุกแน่นอน "ไม่คิดว่าจะมีคนเข้าใจผิดกันเยอะขนาดนี้ ไก่สุกแล้วครับ มันแค่แดงเฉย ๆ การที่จะต้มไก่จนเป็นวุ้น (เป็นเจลาติน ไม่ใช่คอลลาเจน) จะต้องต้มนาน ใช้ความร้อนไม่สูงมาก เป็นระยะเวลานาน เพราะฉะนั้นในรูปนี่สุกแน่นอนครับผม"