หมอสุชาติ มาเฉลย กิน "ผงชูรส" แล้วผมร่วงจริงไหม? หลายคนเข้าใจผิดมานาน

นายแพทย์สุชาติ วงศ์เกียรติขจร อดีตแพทย์วิชาชีพเวชกรรม เล่าว่า ทุกวันนี้คนมักโทษ "ผงชูรส" ว่าเป็นสิ่งที่กินแล้วไม่ดี แต่จริงๆ แล้ว ผงชูรส คือ สิ่งที่กินแล้วดี เพราะผงชูรสเป็นโมโนโซเดียมพอเรากินเข้าไปแล้วมันจะกลายเป็นไตรโซเดียม ถ้ากินเข้าไปแล้วไม่ถูกใช้ กลายเป็นส่วนเกินจะถูกดึงโซเดียม 2 โมเลกุลออกจากร่างกาย เพราะฉะนั้นคนที่มีโซเดียมเดิน กินผงชูรสแล้วโซเดียมจะต่ำ

แล้วคนที่แพ้ ผงชูรส จะมีอาการยังไง ?

ฤทธิ์ของกลูตาเมต จะไปกระตุ้นกับระบบประสาท ทำให้ระบบประสาทไว ที่เป็นแบบนั้น ร่างกายกำลังฟ้องว่า เรากำลังขาดวิตามินบี 6 เมื่อกินโมโนโซเดียมเข้าไปแล้วมันจะเข้าไปกระตุ้นตัวระบบประสาท ร่างกายก็ฟ้อง แสดงอาการ คิดว่าแพ้ผงชูรส แต่จริงๆ แล้วไม่ได้แพ้ แต่ขาดวิตามินบี 6

ทุกคนมักมีความเชื่อว่า ถ้าเรากินอะไรที่คิดว่าใส่ผงชูรสเยอะ จะคอแห้ง ?

หมอสุชาติ บอกว่า ใช่ เพราะว่าเราดึงโซเดียมเข้าร่างกายอีก ก็เลยคอแห้ง ก็เลยต้องกินน้ำตามเยอะ

• กินผงชูรสแล้วผมร่วง = ไม่จริง
• กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วผมร่วง = ไม่จริง

ทำไมทุกคนถึงเชื่อว่าผงชูรส เป็นสิ่งไม่ดี เพราะ ไม่ใช่คนยุโรปคิด !

หมอสุชาติ ยังบอกว่า ผงชูรสสามารถโรยข้าวกินได้ด้วย และ ใช้เป็นยาห้ามเลือดได้ด้วย เพราะ ผงชูรส ถือว่าเป็นยุทธปัจจัยของตำรวจชายแดน เวลาถูกยิงเป็นแผล มักจะนำผงชูรสมาแปะ เพื่อให้เลือดหยุด แถมยังเป็นตัวที่ทำให้ลำไส้ผลิตกลลูตาไธโอนได้มากที่สุด สามารถสร้างสารตัวกลางเอาไปให้ไตสร้างไนตริกออกไซด์ได้อีก

“ไม่จำเป็นต้องกินไวอาก้า คุณกินผงชูรสดีๆ สารอาหารบางตัว คุณก็ได้ไวอาก้าในตัวแล้ว ทำไมต้องไปกินยาแพงๆ อันนี้ไม่ใช่ความคิดผม แต่มันมีงานวิจัยรองรับหมด”