ชายงดกินเนื้อสัตว์ 1 ปี หวังสุขภาพดีขึ้น กลับไปตรวจช็อกกว่าเดิม หมอเฉลยพลาดตรงไหน

ชายงดกินเนื้อสัตว์ 1 ปี หวังสุขภาพดีขึ้น กลับไปตรวจช็อกกว่าเดิม ฟังหมอเฉลยพลาดตรงไหน ถึงกับหน้าแห้ง 

ชายอายุ 50 ปี อาศัยอยู่ในจีน งดรับประทานเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งปีเพื่อหวังว่าจะ "ลดไขมันในเลือด" หลังจากเมื่อกว่าหนึ่งปีที่แล้ว เขาไปตรวจสุขภาพและพบว่าเขามีภาวะไขมันในเลือดสูง แต่ไม่รุนแรง หมอจึงแนะนำให้เขาปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิตประจำวันเพื่อปรับปรุงสุขภาพ

หลังจากกลับบ้าน เขาค้นหาข้อมูลออนไลน์และพบว่าเนื้อสัตว์มีคอเลสเตอรอลสูง การงดเนื้อจึงอาจช่วยลดไขมันในเลือดได้ ดังนั้นเขาจึงงดเนื้อสัตว์มาเป็นเวลาหนึ่งปี

ล่าสุดชายคนนี้กลับไปตรวจติดตามผล ผลการตรวจพบว่า ค่าดัชนีไขมันในเลือดยังคงสูงอยู่ เขารู้สึกตกใจอย่างมากกับผลลัพธ์นี้

เขาถามแพทย์ว่า “ผมอ่านมาว่าการทานเนื้อจะมีคอเลสเตอรอลสูง เลยหยุดทานเนื้อมาเป็นปี ทำไมระดับไขมันในเลือดของผมยังไม่ดีขึ้น?”

คุณหมอฉู่ เล่อ ฉวน หัวหน้าภาควิชาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ จากโรงพยาบาลประชาชนซิงหยาง ตอบว่า “ไขมันในเลือดสูงเกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันในเลือด ซึ่งมีสาเหตุได้จากหลายปัจจัย เช่น พันธุกรรม โรคบางชนิด หรือพฤติกรรมการทานอาหารที่ไม่ดี”

แม้ว่าจะหยุดทานเนื้อ แต่คุณยังมีพฤติกรรมการดื่มแอลกอฮอล์ ทานอาหารทอด และขาดการออกกำลังกาย ซึ่งอาจทำให้สถานะไขมันในเลือดยังไม่ดีขึ้น 

คุณหมอฉู่ เล่อ ฉวนกล่าวว่า ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงไม่จำเป็นต้องงดเนื้อทั้งหมด แต่ควรเลือกทานเนื้อขาว เช่น เนื้อไก่และปลา ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL และช่วยสุขภาพหัวใจ

ส่วนเนื้อแดง ควรเลือกเนื้อไม่ติดมันและทานในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารทอดและการดื่มแอลกอฮอล์ พร้อมออกกำลังกายและทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเพื่อช่วยปรับระดับไขมันในเลือดให้สมดุล