ไม่เหมือนกัน! ช่วงเวลาที่ "กินไข่" ให้ผลลัพธ์ต่างกัน ถ้ามื้อเช้าได้โปรตีน แล้วมื้อเย็นได้อะไร?

รู้หรือไม่ว่า มีความแตกต่างระหว่างการกินไข่ใน "ตอนเช้า" กับการกินไข่ "ตอนเย็น"

ปริมาณสารอาหารในไข่ ตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ไข่ขนาดกลางประกอบด้วยแคลอรี่ประมาณ 70 แคลอรี่ โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม และคอเลสเตอรอล 187 มิลลิกรัม ไข่ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, K, B1, B6, B12 และวิตามินอื่นๆ ซึ่งมีวิตามิน D และ B12 ค่อนข้างสูง วิตามินดีช่วยดูดซึมแคลเซียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนากระดูกและกล้ามเนื้อ วิตามินบี 12 ช่วยให้ระบบประสาทของร่างกายทำงานได้เป็นปกติ

โปรตีนในไข่นั้นดี และมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ซึ่งสามารถให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายและซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้ โดยไข่แบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการของทั้งสองส่วนนี้แตกต่างกันมาก ไข่ขาวมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ไข่แดงมีไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินเป็นหลัก เมื่อเทียบกับไข่ขาว ไข่แดงเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนกว่า

ทั้งนี้ การกินไข่ช่วยเสริมสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้หลายอย่าง แต่การกินไข่ตอนเช้า กับการกินไข่ตอนเย็น รู้หรือไม่ว่าให้ประโยชน์ต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างระหว่างการกินไข่ในตอนเช้ากับการกินไข่ตอนกลางคืน

กินไข่ในตอนเช้า

เมื่อคุณตื่นจากการนอนทั้งคืน ร่างกายต้องการโปรตีนมากขึ้นเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้มีพลังตลอดทั้งวัน ไข่เป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน การรับประทานในเวลานี้จะช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนได้สูงสุด นอกจากนี้การกินไข่ในตอนเช้าจะช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากขนม และดีต่อคนที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย

ทั้งนี้ โปรตีนและโคลีนในไข่ยังช่วยเพิ่มความจำและสมาธิของเราอีกด้วย โคลีนเป็นสารสื่อประสาทในสมอง ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับการพัฒนาสมองและป้องกันโรคสมองเสื่อม

กินไข่ตอนกลางคืน

การกินไข่จะเพิ่มระดับเมลาโทนิน ช่วยให้คุณรู้สึกผ่อนคลายและง่วงนอน คุณสามารถเพิ่มไข่ในมื้อเย็นได้ แต่ไม่ควรกินไข่ใกล้เวลานอนมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ระบบย่อยอาหารเป็นภาระ

นอกจากนี้ การกินไข่ยังช่วยฟื้นฟูและพัฒนากล้ามเนื้ออีกด้วย โปรตีนในไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ไข่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินดี วิตามินบี 12 และโปรตีน ซึ่งช่วยซ่อมแซมและฟื้นฟูร่างกาย การกินไข่ตอนกลางคืนสามารถช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมตัวเองได้ดีขึ้นในขณะที่เรานอนหลับ