รู้ไว้ดีกว่า "มื้อเช้าที่เพอร์เฟค" ของวัย 40+ กูรูยกให้ช็อกโกแลต-ปลา แต่ต้องเลือกให้ถูกชนิด!

ส่องสูตรอาหารเช้าสำหรับผู้หญิงวัย 40+ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ  ช็อกโกแลต-ถั่ว-ปลาซาร์ดีน ช่วยได้!  

ผู้หญิงที่เข้าสู่ช่วงอายุ 40 ปีอาจเริ่มประสบกับภาวะวัยหมดประจำเดือน ซึ่งมีลักษณะเด่นคือการลดลงของระดับฮอร์โมน การเปลี่ยนแปลงนี้อาจนำไปสู่อาการไม่สบายหลายอย่าง เช่น ร้อนวูบวาบ นอนหลับไม่สนิท ปวดกล้ามเนื้อ และการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะบ่อยครั้ง

อย่างไรก็ตาม จากการค้นคว้าวิจัยของหลายๆ ประเทศ มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ว่าการเลือกรับประทานอาหารที่ "ถูกต้อง" อาจช่วยบรรเทาบางอาการที่กล่าวไปข้างต้นได้

ช็อกโกแลต อาจไม่ใช่หนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่หลายคนเลือกหรือนึกถึงเป็นอันดับแรก แต่ ดร. รามอน เดอ คังกาส (Dr. Ramón de Cangas) ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากอัสตูเรียส ประเทศสเปน กล่าวว่า มันอาจเป็นสิ่งที่เหมาะสมหากเพิ่มการกินช็อกโกแลตลงในกิจวัตรตอนเช้าของเรา โดยเฉพาะในผู้หญิงที่อายุ 40 ปีขึ้นไป

เขาได้แชร์ถึงองค์ประกอบอาหารเช้าที่ “สมบูรณ์แบบ” และเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงอายุ 40 ปีขึ้นไป โดยชี้ให้เห็นว่าอาหารเช้าเช่น ซีเรียล ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนม อาจเป็นส่วนสำคัญของหลายคน แต่การเพิ่มช็อกโกแลตและ แม้กระทั่งปลาซาร์ดีน ก็อาจเพิ่มประโยชน์ได้มากเช่นกัน

“ผมเชื่อในโครงสร้างที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญดั้งเดิม ...ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้สดตามฤดูกาล และซีเรียล (เช่นขนมปังโฮลวีต) เป็นทางเลือกที่ดีในฐานะคำแนะนำทั่วไป พร้อมกับการเพิ่มอาหารอื่นๆ เช่น ถั่ว ช็อกโกแลตที่มีโกโก้สูง ไข่ปลาซาร์ดีน โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีน้ำตาล) ข้าวโอ๊ต แบล็คเบอร์รี มะเขือเทศเชอร์รี่ และวอลนัท"

อ้างอิงข้อมูลในปี 2020 การทบทวนทางวิทยาศาสตร์พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโอเมกา-3 ในปริมาณสูง กับการปรับปรุงสุขภาพในผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน ไขมันที่ดีเหล่านี้ซึ่งพบในอาหารเช่น ปลาซาร์ดีน ปลาอื่นๆ ถั่ว รวมทั้งอาหารอื่นๆ มีผลดีต่อสุขภาพ

• เลี่ยงได้เลี่ยง! 4 มื้อเช้าที่ “ชวนป่วย” บำรุงเซลล์มะเร็งแบบเงียบๆ หลายคนกินไม่รู้ตัว
• แห่แชร์ หมอญี่ปุ่นเผย "มื้อเช้า" แค่กินผัก 2 อย่างนี้ น้ำหนักไม่ขึ้น 20 ปี ที่ไทยหาซื้อง่าย!

ขณะที่การศึกษาจากฮาร์วาร์ด นักวิจัยพบว่าผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือนที่ "รับประทานช็อกโกแลตในตอนเช้า” อาจรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าผู้ที่รับประทานช็อกโกแลตในช่วงเวลาอื่นๆ ของวัน

โดยในขณะนั้น ศาสตราจารย์แฟรงค์ เชียร์ (Professor Frank Sheer) กล่าวกับ Harvard Gazette ว่า "ผลการศึกษาของเราเน้นว่าไม่เพียงแค่ ‘กินอะไร’ แต่ยังรวมถึง ‘กินเมื่อไหร่’ ที่สามารถมีผลต่อกลไกทางสรีรวิทยาที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมน้ำหนักตัว”

"อาสาสมัครของเราไม่เพิ่มน้ำหนักแม้จะเพิ่มการบริโภคแคลอรี่ ผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตช่วยลดการบริโภคพลังงานโดยไม่จำกัด ซึ่งสอดคล้องกับการลดความหิว ความอยากอาหาร และความต้องการของหวานที่พบในงานวิจัยก่อนหน้านี้"

นอกจากนี้ ดาน บูตเตอร์ (Dan Buettner) ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับเขตพื้นที่ Blue Zones หรือพื้นที่ที่ผู้อยู่อาศัยมีอายุยืนยาว ได้แนะนำให้ลองรับประทานซุปมินเนสโตรเน่ของซาร์ดิเนียเป็นอาหารเช้า โดยกล่าวชื่นชมไฟเบอร์ที่จะได้รับจากเมนูนี้

"ผมจะพูดถึงอาหารเช้าจาก Blue Zone ควรกินอะไรหากคุณอยากมีอายุยืนถึง 100 ปี? ลองดูตัวอย่างจากผู้ชายที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก ทุกวันในหมู่บ้าน Blue Zone ส่วนใหญ่พวกเขากินซุปมินเนสโตรเน่ของซาร์ดิเนีย ซึ่งผมกินทุกวัน"

"มันคือถั่วสามชนิดและข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถหาซื้อได้ มันมีโปรตีนครบถ้วน และยังมีไฟเบอร์หลากหลายชนิด และอย่าลืมเติมกาแฟดำดีๆ ในมื้อเช้า เพราะเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารอเมริกัน" ดาน บูตเตอร์ กล่าว