นักโภชนาการสหรัฐฯ พูดตรงกัน ส่วนที่ดีที่สุดของ "เนื้อหมู" อร่อยมีประโยชน์ ไม่ต่างจากอกไก่
เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารหลักของมนุษย์ Jim White นักโภชนาการจากสหรัฐฯ อธิบายว่า เนื้อหมูให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต การรักษาสุขภาพ และการฟื้นตัวของร่างกาย
นักโภชนาการ Patricia Bannan จากลอสแอนเจลิส สหรัฐฯ ระบุว่า เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ตามรายงานของ Today.com
นักโภชนาการ Elisabetta Politi จากศูนย์จัดการน้ำหนักและวิถีชีวิต Duke ในรัฐนอร์ทแคโรไลนา กล่าวเสริมว่า เนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน B1, B12 และแร่ธาตุสำคัญ เช่น ธาตุเหล็กชนิดฮีม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ
วิตามิน B1 มีบทบาทสำคัญต่อระบบเผาผลาญ
วิตามิน B12 ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์เม็ดเลือดและระบบประสาท
โปรตีน ในเนื้อหมูช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
ตามข้อมูลจาก สถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐฯ (NIH) ธาตุเหล็กเป็นส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงเพื่อส่งออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ
เมื่อถามถึงส่วนที่ดีที่สุดของหมู นักโภชนาการทั้งสองเห็นตรงกันว่า เนื้อสันใน เป็นส่วนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด
นักโภชนาการ Bannan กล่าวว่า "เนื้อสันในเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนไม่ติดมันที่ดีที่สุด เทียบเท่ากับเนื้ออกไก่" จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรีแต่ยังต้องการโปรตีนเพียงพอ
Politi เสริมว่า เนื้อสันในมีไขมันต่ำและไขมันอิ่มตัวน้อย ข้อมูลโภชนาการของเนื้อสันใน 85 กรัม มี 122 แคลอรี โปรตีน 22 กรัม ไขมัน 3 กรัม