"จิ้งนำ" ข้าวขาหมูนางรอง (สูตรโบราณ) ความอร่อย ที่ต้องห้ามพลาด!!!

Story & Photo : Nichrawee A

"จิ้งนำ" เป็นร้านอาหารท้องถิ่นในจังหวัดบุรีรัมย์ ที่เปิดมานานกว่า 50 ปี เป็นร้านหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวขาหมูที่มีรสชาติอร่อย และเป็นร้านแรกๆ ที่เป็นต้นสายบนถนนบุรีรัมย์

ภายในร้านยังคงความเป็นบ้านเรือนในยุคสมัยก่อน แค่เห็นบรรยากาศก็ได้กลิ่นของความอร่อยขึ้นมาทันที

ร้านจิ้งนำมีเมนูเด็ดที่ใครมาถึงบุรีรัมย์แล้วต้องสั่งก็คือ "ขาหมูพะโล้" โดยจะมีทั้งส่วนที่เป็นขา หรือเฉพาะคากิ และมีเครื่องเคียงอย่างผักกาดดองหั่นฝอยโปะมาพูนจาน

ที่สำคัญถ้าอยากทานขาหมูให้อร่อยต้องทานคู่กับหมั่นโถวเนื้อนุ่ม ลูกขาวอวบ ที่มีให้เลือกทั้งแบบธรรมดาและแบบงาดำ

อีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้คือ ปลาผัดฉ่า ซึ่งเป็นปลาน้ำจืด รสชาติค่อนข้างเข้มข้น ตัวของเนื้อปลามีความสด เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกได้ถึงความเหนียว แน่น เคี้ยวกรึบๆ ของเนื้อปลา เมนูนี้ถือว่า ต้องห้ามพลาดเด็ดขาด!!

อีกหนึ่งเมนูกับปลาทอดผัดคื่นช่าย..รสชาติกลางๆ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ด

เอาใจคนรักสุขภาพ..กับผัดผักน้ำมันหอยถึงจะเป็นเมนูธรรมดา แต่ความอร่อยก็ไม่เคยเปลี่ยนแปลง

มาที่เมนูต้มๆ ซดน้ำให้ชื่นใจกันบ้างกับต้มจืดผักกาดดอง ที่ใส่กระเพาะหมูที่ตุ๋นมาจนเปื่อยกำลังดี เคี้ยวง่าย อร่อย ซดน้ำซุปร้อนๆ ที่โรยด้วยต้นหอม ผักชีหั่นหยาบ อร่อยคล่องคอไม่ใช่น้อย

มาตบท้ายกันที่เมนูทานเล่นกับหอยจ๊อทอดร้อนๆ จานนี้ทานไปทานมาก็เกือบหมดจานเหมือนกัน

ที่ตั้ง : ซอย โชคชัยสรรพกิจ อำเภอ นางรอง จังหวัดบุรีรัมย์

ขอขอบคุณ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานบุรีรัมย์) , Matichon Academy