ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี | สูตรต้นตำรับ จากรุ่นสู่รุ่น เปิดขายตั้งแต่ สมัย จอมพล ป. จนถึงปัจจุบัน

 

 ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี | สูตรต้นตำรับ จากรุ่นสู่รุ่น เปิดขายตั้งแต่ สมัย จอมพล ป.  จนถึงปัจจุบัน

ที่มา ของ ร้านชื่อ  "ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี"  มาจาก  ที่ตั้งของร้าน อยู่ในย่านประตูผี  และ  คนผัดคือ ป้าสมัย ใบสมุทร  เป็นคนมหาชัย  เข้ามาขายผัดไทย เป็นร้านห้องไม้เล็กๆ อยู่ข้างๆ วัดเทพธิดาราม แรกเริ่มเดิมที  ร้านทิพย์สมัย  ก็ไม่ได้เป็นที่รู้จักแพร่หลายเหมือนในปัจจุบัน แบบนี้นะ ในสมัยก่อน ถ้าพูดถึงของอร่อย  ย่านประตูผี รุ่นคุณพ่อ คุณแม่   ต่าง ยกนิ้ว ให้ กับ "ข้าวต้มประตูผี"  กันทั้งนั้น แต่ด้วยกาลเวลาผ่านไป  ร้านข้าวต้มก็ ห่างหายกันไป  และความอร่อยของ "ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยประตูผี" ก็โด่งดังขึ้นมา  จนกลายเป็น ของดี ของอร่อยประจำย่านนี้  ดังเช่น ทุกวันนี้ คร๊า

คุณโชติ  ใบสมุทร (สามีของป้าสมัย) เล่าว่า  สมัยก่อน ผัดไทย จานละ หกสลึง  ประมาณ 1 บาท 50 สตางค์  ใส่ไข่ ใส่น้ำตาล เครื่องปรุง ธรรมดา  แต่หลังจากนั้น ก็มีการพัฒนาสูตร ใส่ มันกุ้ง  เพื่อ เพิ่มกลิ่น เพิ่มรสชาติ ให้ดีขึ้น

ปัจจุบันนี้  ทางร้านได้ย้าย จากข้างวัดเทพธิดาราม  มาอยู่ใกล้ๆ “แยกสำราญราษฎร์”  มีขนาดใหญ่ขึ้น เนื้อที่ ประมาณสองห้อง  พิกัด GPS : 13.752837 , 100.504691  โดยร้านเปิดให้บริการ ตั้งแต่  5 โมงเย็น จนถึง ตีสอง ทุกวัน และร้านจะหยุดทุกวันจันทร์นะคะ หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม ติดต่อ สอบถาม ทางร้านได้ที่ เบอร์  ๐๒-๒๒๑-๖๒๘๐, ๐๒-๖๒๑-๑๒๘๘ ถึงร้านจะใหญ่ขึ้น แต่ ก็ยังไม่เพียงพอที่จะรองรับ ลูกค้าชาวไทย และชาวต่างประเทศ ที่ต่างมารอคิวกันเนืองแน่น ในแต่ละวัน อยู่ดี  เพราะฉะนั้น เพื่อนๆ ท่านใด ที่ต้องการมาลิ้มลอง ผัดไทยร้านนี้ ต้องใจเย็นๆนิดนึงนะคะ

เมนู เด่น ประจำร้าน ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี จะมี ด้วยกัน ทั้งหมด  8 เมนูด้วยกัน แต่เมนูยอดนิยม  ที่ จอมพล ป. เคย รับประทาน แล้ว นั้นก็คือ  " ผัดไทย เส้นจันท์ ธรรมดา ใส่ไข่"  คร๊า!!!  ณ ตอนนั้น ป้าสมัยลงมือผัดด้วยตัวท่านเองเลยน๊า

และอีกเมนู ที่ขอ  Recommend   นั่นคือ  "ผัดไทย เส้นจันท์ มันกุ้ง กุ้งสด ห่อไข่"  ราคา จานละ 80 บาท มันกุ้ง ที่ทางร้านเลือกใช้ เนี๊ย  เป็น มันกุ้งหลวง มันกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆ อย่างดี และ มีการผสมมันกุ้งทะเล นิดหน่อย

ขอบอก ที่นี่ มีสื่อ หลายแขนง เคยมาลิ้มลอง ร้าน ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี มากมาย เลยนะยูวววววว สังเกตได้จาก บทความตามหนังสือ  โล่ห์การันตีความอร่อยเต็มฝาผนังเยอะแยะเลยจ้า สำหรับท่านใด ที่ชื่นชอบการทานน้ำส้ม ละก้อ  เค้าขอแนะนำ น้ำส้ม ร้านนี้เลยคะ  ถึงราคาจะแพงไปหน่อย  แต่ลองรับประทานแล้ว   เนื้อส้มกรอบหวาน อร่อยอ่ะยูววววว ขวดใหญ่  1 ขวด จะรินได้ประมาณ 4 แก้วนะคะ ไปกับเพื่อนหลายๆ คน ก็แวะลองชิมกันได้นะคะ (ความชอบส่วนบุคคลล้วนๆ อิอิ) ปล. หากท่านใด ต้องการสั่งซื้อกลับบ้าน สามารถแจ้งพนักงานรับ Order ได้เลย  ร้านนี้เค้าทำเร็ว  มีทีมงานผัด  ทีมงานห่อไข่ หลายคน รอไม่นานจ้า

สุดท้ายนี้!! ต้องขอบพระคุณทุกท่านด้วยน๊า  เข้ามาอ่าน และให้กำลังใจกัน

ชอบ กด Like ถูกใจ กด Share ได้เลยนะคร๊า!!  เลิฟ เลิฟ

ติดตามผลงานเพิ่มเติมได้ที่ FB Fan page  : ญิ๋งเปรี้ยว พาเพลิน